氨基酸代谢的代谢课件.pptxVIP

氨基酸代谢的代谢

MetabolismofAminoAcids;蛋白质的营养作用

NutritionalFunctionofProtein;一、饲料蛋白质的生理功能;人体每日须分解一定量的组织蛋白质，并以含氮终产物的形式排出体外。同时，须从食物中摄取一定量的蛋白质，以维持正常生理活动之需。由于食物中的含氮物主要是蛋白质，故可用氮的摄入量来代表蛋白质的摄入量。

体内蛋白质的合成与分解处于动态平衡中，故每日氮的摄入量与排出量也维持着动态平衡，这种动态平衡就称为氮平衡(nitrogenbalance)。;1.氮平衡(nitrogenbalance)

摄入食物的含氮量与排泄物（尿与粪）中含氮量之间的关系。;2.蛋白质的最低生理需要量;②蛋白质的生理价值(nutritionvalue);第二节

氨基酸的一般分解代谢;氨基酸（aminoacids)是蛋白质(protein)的基本组成单位。氨基酸代谢包括合成代谢和分解代谢。本章主要讨论氨基酸的分解代谢。;一、动物体??氨基酸代谢概述;氨基酸代谢库;二、氨基酸的脱氨基作用;反应过程包括脱氢和水解两步。

-2H+H2O

R-CH（NH2）COOH→R-C（=NH）COOH→R-COCOOH+NH3;存在于肝、脑、肾中

辅酶为NAD+或NADP+

GTP、ATP为其抑制剂

GDP、ADP为其激活剂;L-谷氨酸脱氢酶(L-glutamatedehydro-genase)是一种不需氧脱氢酶，以NAD+或NADP+为辅酶，生成的NADH或NADPH可进入呼吸链进行氧化磷酸化。该酶活性高，分布广泛，因而作用较大。该酶属于变构酶，其活性受ATP，GTP的抑制，受ADP，GDP的激活。;（二）转氨基作用(transamination);2.反应式;体内较为重要的转氨酶有：

⑴丙氨酸氨基转移酶（alaninetrans-aminase,ALT），又称为谷丙转氨酶（GPT）。催化丙氨酸与α-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。该酶在肝脏中活性较高，在肝脏疾病时，可引起血清中ALT活性明显升高。

ALT

丙氨酸+α-酮戊二酸丙酮酸+谷氨酸;⑵天冬氨酸氨基转移酶（aspartatetransaminase,AST），又称为谷草转氨酶（GOT）。催化天冬氨酸与α-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。该酶在心肌中活性较高，故在心肌疾患时，血清中AST活性明显升高。

AST

天冬氨酸+α-酮戊二酸草酰乙酸+谷氨酸;肝功各项化验指标的临床意义;ALT与AST主要分布在肝脏的肝细胞内。如果肝细胞坏死,ALT和AST就会升高。但这两种酶在肝细胞内的分布是不同的。ALT分布在肝细胞浆,AST分布在肝细胞浆和线粒体中。急性肝炎和轻症的慢性肝炎,主要表现为ALT的升高。因此,AST/ALT1;慢性肝炎的后期,肝硬化和肝癌患者,肝细胞的破坏程度是严重的,线粒体也受到了严重的破坏,因此,AST升高明显,AST/ALT1甚至2。

;ALP和GGT在淤胆型肝炎和肝外梗阻时明显升高,酒精性肝炎患者的GGT明显升高。白蛋白是在肝脏制造的,当肝功能受损时,白蛋白产生减少,球蛋白是机体免疫器官制造的,当体内存在“敌人”时,球蛋白产生增加,因而慢性肝炎病人由于肝功能减退,白蛋白产生减少,又由于体内存在肝炎病毒这个“敌人”,球蛋白产生增加,而造成A/G比值倒置。

肝细胞受损时,胆红素的代谢及泄均发生障碍,因此T-Bil和D-Bil均升高。;正常人各组织GOT及GPT活性(单位/克湿组织);4.转氨基作用的机制;;转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式，也是机体合成非必需氨基酸的重要途径。;（三）联合脱氨基作用;①转氨基偶联氧化脱氨基作用;②转氨基偶联嘌呤核苷酸循环嘌呤核苷酸循环（purinenucleotidecycle,PNC）;三、α-酮酸的代谢;20种aa的碳架可转化成7种物质：

丙酮酸、乙酰CoA、乙酰乙酰CoA、

α-酮戊二酸、琥珀酰CoA、延胡索酸、草酰乙酸。

最后集中为5种物质进入TCA：

乙酰CoA、α-酮戊二酸、琥珀酰CoA、延胡索酸、草酰乙酸。

?

;;氨基酸与糖、脂肪代谢的关系;（三）氧化供能;;生物体内大部分a.a可进行脱羧作用，生成相应的一级胺。

a.a脱羧酶专一性很强，每一种a.a都有一种脱羧酶，辅酶都是磷酸吡哆醛。

a.a脱羧反应广泛存在于动、植