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ICS
CCS
团体标准
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T/CQAPPIAxxx2024
预制菜万州烤鱼加工技术规范
Technicalspecificationfortheprocessingofpre-madeWanzhouroastedfish
（意见征集稿）
（本草案完成时间：2024年4月）
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
重庆市农产品加工业协会 发布
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前言
本标准依据《中华人民共和国食品安全法》、GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化
文件的结构和起草规则》的规定，编制起草本文件。
本标准由重庆市农产品加工业协会提出并归口。
本标准起草单位：重庆三峡学院、江来好（重庆）食品有限公司、西南大学、温州大学、
重庆市渝府食品有限公司
本标准主要起草人：赵峰、谭显鑫、张宇昊、苏来金、尹小兵、陈汭西、肖国生、王婧、向茂柏
本标准于年月日首次发布。
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预制菜万州烤鱼加工技术规范
1范围
本标准规定了预制菜万州烤鱼的术语和定义、加工企业基本条件、原辅料要求、加工工艺要求、标
签与标志、运输与贮存等要求。
本标准适用于预包装的万州烤鱼预制菜产品的加工生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2720食品安全国家标准味精
GB2712食品安全国家标准豆制品
GB2714食品安全国家标准酱腌菜
GB2717食品安全国家标准酱油
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物的限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量
GB31644食品安全国家标准复合调味料
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB7718
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