绿茶的市场调查报告2.pdf

绿茶的市场调查报告2--第1页

绿茶市场调研报告

一、调查目的

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切

相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清

心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，

如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的

主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。它以适宜茶树新梢为原料，经

杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶

底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶

多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，

从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶是中国的主要茶类,在初

制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、

江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西等各个茶区。绿茶和

乌龙茶、花茶一样是茶叶市场上常见的品种，但是目前它被人们所接受的程度究

竟如何呢？有没有进一步市场拓展的空间？通过此次调查，我们将了解经销商对

绿茶的经营意愿，包括对绿茶的包装、价格的接受程度和意见，并据此预测绿茶

的市场前景及判定好目标经销商群体、核心渠道，了解市场需求、竞争状况，以

便能结合自身企业的个性特点有的放矢、避强击弱。

本次调查共走访市区各大茶叶卖点和各个超市，也现场调查了众多正在购买

的消费者，对经销商的经营品种、渠道、销售旺季、主流产品价位段、主流产品

类别、主流产品包装、团购下限及折让比例等一系列问题有了直观认识，对消费

者的消费心理、购买习惯、购买场合、影响购买的主要因素、绿茶产品的知名度、

质量以及竞争对手情况等进行了调查了解，为绿茶大规模进军市场提供了事实依

据和理论依据。

二、调查贡献

l、产品知名度的调查。茶叶在西北地区的消费市场需求潜力很大，仅我省每

年由外地进入的茶叶就在8000吨左右。陕西茶叶历史上比较早的品牌是“紫阳毛

尖”茶和大众化的“陕青”茶，在计划经济时期具有相当可观的市场占有率和知名度。

西乡绿茶直至今天仍然有相当比例的体验人群，在调查问题“了解西乡绿茶的渠道”

绿茶的市场调查报告2--第1页

绿茶的市场调查报告2--第2页

时，高达68％的消费者选择“喝过”，13％的消费者选择“亲朋介绍”，这是西乡绿

茶巨大的营销潜在优势。

2、消费者消费心理的调查。质量和口感是人们普遍最为关心的问题。经过

消费者调查，消费者购买首选考虑“质量”的占29％，选择“口感”的占27％，而第

三才是选择选择“价格”，比例占20％，也体现出目前消费提升的潮流，即传统喝

茶的地区和喝茶的人群，在收入不断增加的情况下，喝茶的习惯不变，而喝茶的

档次一定会越来越高，而喝茶的品种可能会因为所在文化、社交圈变化而变化。

新兴的喝茶人群正在稳步增加，不单是因为收入因素，而是因为其他社会性饮料

周期有衰退迹象，也是因为茶叶是根深蒂固的农产品，而非美欧盛行的工业

饮料，根本的分歧在农业和工业在人类健康上理念的分野。

3消费者消费习惯的调查。消费习惯对消费者的消费行为有着决定性的影响，

而消费者消费习惯对企业的营销方案及渠道操作也有一定的指导意义，调查显示

消费者购买渠道相当集中，分别为茶叶市场（29%）、超市（29%）、专卖店(26%)、

百货商场(13%),选择其他的仅占3％。

4、消费场合的调查。一般为家中，办公室，茶馆，茶楼，宾馆餐厅，户外等

场合。喝茶习惯从个人走向社会化，人们喝茶已经更多注重文化的区分，区分的

办法就是给喝茶打上更多的社会符号，因此很多人是在特定场合中消费茶的，回

到家里