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_大麦苗的功效与作用

有土栽培比无土栽培的大麦苗更有营养，但这限于在大田里，因为在

室外，空气、阳光、土壤等条件赋予大麦苗丰富的营养。室内种植的大麦

苗，这些条件赋予大麦苗的营养成分要低于室外种植的大麦苗。尽管如此，

室内大麦苗营养也远高于其他食物，对人体非常有益。在家里种植大麦苗

建议采用无土栽培，方便卫生;如果喜欢有土栽培，建议到山上取树下无

污染的表层土，不要使用市场上出售的种花的泥土，其中含有的化学成分

对人体有害。

具体方法如下:

工具:

1.碗、盘子、淘米筐(可以是竹或藤编的);

2.大麦种子;

3.一块厚纱布或薄海绵(干净的);

4.一个带淋头的冲洗笼头。

种植步骤:

1.清洗、消毒:将碗、盘子或筐子、纱布放在水中煮三分钟;

2.视盘子或筐子的大小，取适量的大麦种子放入已煮沸过的碗中，倒

人3/4满的冷水，浸泡过夜;

3.将浸泡好的种子洗干净(用喷淋水冲洗约半分钟)倒人盘子(要垫上

纱布或薄海绵)或筐子。上面盖上湿的纱布，筐子上可以盖上尼龙或塑料

布;

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每天用同样的方法冲洗两次，每次间隔时间不能超过12小时;5.12

天左右可以收割。

注意事项:

1.冲洗的水流要急一些，可以冲走滋长的毒菌;

2.不能放在强光下晒，也不要放在暖气片上，以免太干，种子停止生

长;

3.种子的壳可以冲洗掉，3~4夭后，根已长牢，就可以将筐倒过来将

壳冲洗掉。

收割后的大麦苗，富含蛋白质、各类维生素、活性酶与叶绿素，充满

了活力，将其榨成汁喝，或兑到牛奶、果汁中都是奇妙无比的绿色营养加

强食品。但大麦苗只能生食，不能炒着吃。榨汁最好使用专用的手摇式榨

汁机，也可用普通的绞肉机。一般高速的果汁机能快速研磨新鲜蔬菜并分

离出蔬菜汁但会破坏大麦苗汁中的成分。榨汁时加一点矿泉水，有助于榨

出汁。兑矿泉水(凉开水)或其他饮料按1:2的比例，如果榨汁时加入一定

量的矿泉水，兑饮料时应减量。另外，喝大麦苗汁时，建议放在嘴里慢慢

品尝，这样有助于治疗和预防牙龈炎、口臭、口腔溃疡等。

大麦苗汁要现榨现喝，因为其营养丰富，放置半个小时就会变质，即

使放在冰箱里也不宜超过I个小时。根据自己时间，可随榨随喝，时间充

裕者建议在两餐之间服用，或晚餐1个小时后服用。榨汁剩下的大麦苗渣

可直接敷在脸上当面膜用，但因大麦苗pH值较高，我们的皮肤偏酸性，

敷完脸后，最好用平衡水或清水洗脸，再涂一点化妆品，对营养面部皮肤

非常有益。

大麦苗的种植技术

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量高20%以上，每公顷200一225千克，要求每公顷基本苗达250万株。

生物产量水平越高、施肥量就要越大。为了保证麦苗汁粉的生物产量、品

质与质量，最好施无害化的生物有机肥料。

肥料运筹上宜以有机肥为主并施足基肥，占总用肥量的75%~85%,旱

施促粟肥:占15%~25%，如苗期缺肥可以施液体的氨基酸肥料作根外追肥。

每次割青以后用液体的氨基酸肥料在叶面上喷施2~3次。

一般大麦耐湿性较好，但是为了做到早发棵，仍需做好清沟排水，做

到雨停田沟不滞水，以防止渍害。播前或苗期用除草剂控制和减少杂草，

最好是用杂草比较少的熟地种植。在分蘖高峰期来临前要治好蚜虫，可以

用生物农药来防治。据试验结果调查:一般每亩地可生产鲜草1500千克左

右，关键要求嫩叶中的光合