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荷兰的饮食文化简介

荷兰人对吃并没有很大的讲究，没有特别复杂的做法，属于务实

主义，是为活而吃，但是却有一个特点，就是非常的有营养。接下来

就随店铺一起来了解下荷兰人饮食文化吧!

荷兰人饮食文化知识

荷兰人的早餐和午餐经常是冷的，以面包、奶酪、熏肉类、生蔬

菜、牛奶和果汁为主。只有晚餐是热的，典型的荷兰主食是土豆，正

餐是蔬菜和肉。中国学生刚到荷兰往往不知道该怎样对付午餐。早晚

都可以在宿舍里动手做，可大部分午餐时间在学校里，没有条件做上

一顿热腾腾像样的饭菜，于是不少人就开始以啃面包和饼干来凑合。

其实，为了省钱，你也不妨学习荷兰人(荷兰人是出了名的节约)，带自

备的三明治—几片面包，里面夹上蔬菜火腿等任何你喜欢的东西，午

餐时间到学生餐厅买份热汤，既便宜又可口。如果你不介意稍微多花

些钱，你也能在学生餐厅买到土司、煎蛋等热食。学生餐厅的饭菜变

化不大，吃多了你也许想换换口味。这时，建议你选择一家提供食物

的咖啡馆。那里的饭店要便宜，食物也要简单些，但是对于午餐来说

是足够丰富的了。荷兰也有麦当劳，汉堡王之类的快餐连锁店，可是

很多人觉得这些西化快餐反而不如在中国的味道好。除了这些汉堡包

连锁店，你也能在街上随处找到匹萨饼点，三明治店，还有

“shoarma”“falafel”等中东快餐店。Shoarma是中东大饼，有些

像我们新疆的馍，夹着热腾腾的牛养肉片，四欧元左右一个。Falafel

是同样的大饼夹着炸菜球和各种蔬菜色拉，三欧元左右一个。吃

falafel像吃自助餐一样，饼里夹的料吃完了，可以任意往里添，都是

一个价钱。有趣的是，许多中国学生不喜欢荷兰的麦当劳，却相当热

爱这里的中东快餐。

荷兰本国的菜肴并不特别，但在阿姆斯特丹，你却也可以吃到世

界上任何一种风味的食物。与欧洲许多地方相比，价格不算很高，通

常量也足够。本地人大多以晚餐为正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西

哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，真是应有尽有。当然，

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其味道总难免有些本地化，比如中国菜，也会有不同的各类变种。

唐人街上看上去有点脏兮兮的鸡毛小店，味道往往比较正宗，而金

玉满堂的高档中国餐馆反而更为西化--小小烛盏暖着放盘子碟子的长

方形搁炉(样子有点像江南农村冬天里烘手用的暖炉，不过圆的变成了

方的)，水里煮出来各色原料浇上这样的那样的调料(Sauce)就是一道

好菜了。好在阿姆斯特丹城虽不大，唐人街却也是有一条的，各式中

文的招牌，也是什么都有：除餐馆、点心铺、烤鸭店之外，还有国货

商店、古董店、中药店、中文书店、中国人的旅行社等等。除了中国

菜，荷兰还有一个比较特别的菜系值得一提，那就是印尼菜。历史上

印尼曾是荷兰的殖民地，因此印尼菜慢慢地也被传入了宗主国荷兰，

并在此渐渐走红、生根发芽。

荷兰人的饮食习惯

荷兰的饮食文化实在是多彩多姿，通常荷兰料理都标榜有“妈妈

的味道”。用青豆熬成的爱尔登汤，有如一篇科天的抒情诗。荷兰人

的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上马铃薯而已;梵高名作

“食薯者”也有这方面的描绘。可见一般荷兰家庭的饮食习惯和当年

并无多大变化。

也许是荷兰主妇不愿将太多的时间耗在厨房中，一般人都可在餐

厅中以合理的价位，享用简单的荷兰式烤饼，甚至高品质的法式佳肴。

从旧殖民地印尼传来的印尼料理，在荷兰创出独特的吃法。摆上20种

以上小盘菜的吃法，连在印