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2022年茶艺师（初级）复审考试及考试题库（含答案）

1.【单选题】黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往()，这

时常用玻璃片盖在茶杯上。（B）

A、直立在茶汤中

B、浮卧汤面

C、半浮半沉

D、茶芽挂在水面下

2.【判断题】红茶品饮主要分清饮和调饮两种。（√）

3.【判断题】陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（√）

4.【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的

含量大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质()。（B）

A、汤色加深，汤味变淡。

B、汤色加深，汤味变涩。

C、汤色变淡，汤味带咸。

D、汤色黑褐，汤味苦涩。

5.【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时。（D）

A、必须着长裙

B、可以穿自备的中式服装

C、着干净、整洁的便装

D、保持工作服洁净、整齐

6.【判断题】开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。

（×）

7.【判断题】真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人

信赖的道德形象。（√）

8.【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶

则、茶匙、()、茶夹、茶巾、储茶器。（C）

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A、杯托

B、盖碗

C、茶针

D、茶漏

9.【判断题】高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨

重。（×）

10.【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。

（A）

A、绿润

B、油润

C、乌润

D、红润

11.【判断题】职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观

念、职业良心、职业技能和文化底蕴等。（×）

12.【单选题】泡茶用水要求pH值()。（B）

A、＜2

B、＜5

C、＞6

D、＞7

13.【单选题】花茶冲泡过程中浸润泡时，先用少许开水，按同一方向高冲入碗，

以浸润茶叶，约需()。（C）

A、5秒钟

B、2秒钟

C、10秒钟

D、20秒钟

14.【单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，，甚是好看。

（C）

A、浮在水面

B、沉在水底

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C、上下交错

D、悬挂中央

15.【判断题】白茶品饮时，冲泡大约5分钟后，茶汤呈浅黄色，此时，方可端杯

品尝。（×）

16.【单选题】是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和