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2023年生鲜农产品行业市场规模分析

生鲜农产品行业市场规模分析

随着人们健康意识的提高和消费水平的不断提高，生鲜农产品市场越来越受到人们的

关注。生鲜农产品行业是指收购、加工、运输、销售各种生鲜农产品的行业，包括水

果、蔬菜、肉类、水产品等。近年来，中国生鲜农产品行业蓬勃发展，市场规模不断

扩大，以下是对该行业市场规模的分析。

一、行业市场规模

生鲜农产品行业市场规模主要从以下几个方面来考虑。

1.整体市场规模

根据中国农业商品市场监测系统数据统计，2019年，中国生鲜农产品整体市场规模

达到了10.4万亿元，同比增长3.6%，其中水果占比最大，达到了54.5%，其次是蔬

菜、畜禽肉类和水产品。

2.各类产品市场规模

（1）水果市场规模

根据中国商务部数据统计，2019年中国水果产量高达2.55亿吨，同比增长3.9%，

其中苹果、香蕉、梨、桃子、荔枝等几种水果是我国优势品种，产量遥遥领先。

2019年，中国水果销售额达到了1.6万亿元，同比增长6.7%。

（2）蔬菜市场规模

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根据中国农业商品市场监测系统数据统计，2019年中国蔬菜产量高达9.15亿吨，同

比增长1.7%，其中叶菜类、瓜果类、根茎类蔬菜是销售量最大的几个品种。2019年，

中国蔬菜销售额达到了3.4万亿元左右，同比增长4.7%。

（3）畜禽肉类市场规模

根据中国商务部数据统计，2019年中国畜禽肉类产量高达8,986万吨，其中猪肉、

鸡肉、牛肉以及羊肉销售量最大。2019年，中国畜禽肉类销售额达到了2.49万亿元

左右，同比增长约3.4%。

（4）水产品市场规模

根据中国农业农村部统计数据，2019年中国水产品总产量高达6，715.2万吨，其中

淡水养殖鱼类、海水养殖鱼类根据不同区域、品种产量大小不同。2019年，中国水

产品销售额达到了1.4万亿元左右，同比增长6.1%。

二、市场格局

中国生鲜农产品行业市场格局已然形成，整合趋势愈发明显。

1.市场份额分布

目前，中国生鲜农产品行业市场份额分布趋于集中，大型企业形成了市场格局。其中，

阿里巴巴、京东等电商平台依托线上流量和线下冷链合作，迅速崛起。一些综合性公

司和专业性优秀企业也在市场中占据了一席之地。总体而言，行业龙头企业市场份额

将会持续扩大。

2.地域分布

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中国生鲜农产品行业地域分布不平衡，市场集中在东部地区，特别是沿海地区和经济

发达地区。其中，江苏、浙江、广东、北京、上海等一线城市的市场份额较高，而中

西部地区和东北地区市场发展仍面临一定挑战。

3.市场竞争

竞争主体主要包括综合性企业、农业种植企业、批发市场、线上电商平台等。综合性

企业主要以渠道建设为核心竞争力，线上电商平台主要以流量为核心竞争力，农业种

植企业则致力于提高产品质量。而农贸市场由于规模小，规范化水平较低，竞争力相

对较弱，难以在市场中占据优势地位。

三、市场发展趋势

1.电商平台渗透率逐渐提高

随着人们生活水平的提高，对生鲜农产品的需求量不断增加，线上销售的渗透率也在

逐渐提高。而生鲜食品在线销售的不断推广以及消费者购买在线销售的信任度和接受

度的增加，将为电商平台提供广阔的市场空间。

2.消费者对食品安全要求更为严格

在食品安全问题成为社会热点的时代背景下，消费者对食品安全的要求也越来越高。

所以未来，生鲜农产品企业需要在食品安全上做出更多的努力。

3.农产品质量形象进一步增强

农产品质量行业标准的不断提高和落实，以及企业自律规范意识的日益增强，将有助

于生鲜农产品质量形象的提高。