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普洱市咖啡产业发展研究报告

调研组

前言：咖啡与茶叶、可乐并称为世界三大饮品，是一种典型

的市场化商品，其在全球的交易额仅次于军火和原油，居世界第

三位。在这次全球金融危机中，咖啡产业表现出了巨大的抗风险

能力。云南省发展咖啡产业具有得天独厚的自然条件。2009年，

全国规模最大的万吨速溶咖啡生产线在德宏州破土兴建，德宏逐

步成为全国最大的咖啡加工基地，并力求打造成“中国咖啡之乡”。

美国星巴克咖啡公司高层人士最近也表示准备将保山市列为该公

司的首个咖啡种植基地，且欲在保山先行建立世界性的咖啡研究

基地。在这一背景下，重新审视和研究普洱的咖啡产业，对普洱

市咖啡产业发展具有十分重要的意义。2011年6月，普洱市政府

研究室组织专题调研组，深入到北归咖啡有限公司、阿拉比卡星

咖啡有限公司、馨龙咖啡厂等企业，与企业主和咖农进行了广泛

深入交流，形成了专题调研报告，供领导决策参考。

关键词：咖啡深加工品牌

咖啡产业为全球性的朝阳产业，是一种典型的市场化商品，

在全球贸易中，其交易额仅次于军火和原油，排在世界第三位。

美国、日本、英国、瑞士、意大利等西方国家是世界咖啡消费大

国，却基本上不种植咖啡。巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚

为世界四大咖啡种植基地国。2008年，全球咖啡产量约700万吨。

巴西的咖啡种植面积约3300万亩，年产量在200万吨左右，占世

界咖啡产量的三分之一，为全球之首。在国内咖啡种植面积约40

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万亩，云南就有38万亩，占全国种植面积95%，主要集中在普洱、

德宏、保山等州市。其它省份仅海南省种植约2万亩。目前，雀

巢、麦氏、卡夫、纽曼、伊卡姆世界五大咖啡巨头及美国星巴克

公司在云南抢购咖啡原材料。这表明世界咖啡巨头们看中了潜力

巨大的中国咖啡消费市场，更看中了云南省优质的咖啡原料基地。

可以毫不怀疑地说，云南省咖啡产业将面临着良好的发展机遇，

其未来大有可为。

一、普洱市咖啡产业的发展情况

普洱市栽培咖啡豆具有百年的历史，据说最初由法国传教士

引种至澜沧、江城、景东、景谷、孟连等地。普洱的土地及气候

非常适合种植优质的咖啡。经过百年来的发展，尤其最近二十多

年来，在历届党委政府的高度重视下，普洱咖啡产业逐步形成了

规模化、产业化经营。当前，普洱已成为全国种植面积最大、产

量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。

（一）思茅小颗粒咖啡的知名度进一步提高。普洱种植的咖

啡豆为小粒种咖啡，又名思茅小粒种咖啡，因其特殊的地理位臵

和气候环境，其产品为世界一流的品质。2004年起，每年从全市

咖啡产品中抽样送国家农业部食品质量监督检验测试中心进行检

测，历次送检BHC(六六六)、DDT均未检出，卫生指标都优于绿色

食品标准；2006年起，东莞雀巢有限公司每年从普洱收购的咖啡

豆中抽样送云南出入境检验检疫局进行检测，日本“肯定列表制

度”禁用和限用的农业化学品均未检出。雀巢咖啡公司新推出精

品咖啡，其原料豆即为小粒种咖啡。美国星巴克咖啡集团、意大

利意利公司也进入普洱采购。思茅小粒种咖啡以其优秀的内在品

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质，被国际咖啡组织（ICO）认定为一类产品。思茅小