第2章 人体的营养章末总结（内文）2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（人教版）.docx

第2章人体的营养章末总结（内文）2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（人教版）

授课内容

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授课时间

教学内容

本节课为人教版七年级下册生物《人体的营养》章末总结课。教材第2章主要包括食物中的营养物质及作用、合理膳食的含义及要求、食品安全和健康生活方式等内容。本节课将结合章节内容，对学生的知识进行梳理和巩固，提高学生对人体营养的认识，培养学生健康的生活方式。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和科学态度等核心素养。通过学习食物中的营养物质及作用、合理膳食的含义及要求、食品安全和健康生活方式等内容，使学生能够理解人体营养的重要性，掌握科学的膳食搭配方法，形成健康的生活习惯。同时，通过小组讨论、案例分析等教学活动，培养学生的合作意识、批判性思维和问题解决能力。

重点难点及解决办法

重点：食物中的营养物质及作用、合理膳食的含义及要求、食品安全和健康生活方式。

难点：营养物质在人体内的作用及相互关系，合理膳食的搭配原则，食品安全的风险识别和预防。

解决办法：

1.针对营养物质的作用，通过动画、模型等直观教具，生动展示营养物质在人体内的转化过程，帮助学生理解营养物质的重要性。

2.对于合理膳食的搭配原则，设计实际案例分析，让学生在具体情境中学会如何制定合理的膳食计划。

3.针对食品安全，开展小组讨论，让学生分享了解到的食品安全知识，教师引导总结出识别和预防食品安全风险的方法。

4.利用互动游戏，让学生在游戏中掌握营养物质的作用、合理膳食的搭配原则，以及食品安全知识，提高学生的实际应用能力。

教学资源

1.软硬件资源：教室内的多媒体设备，包括投影仪、计算机、白板等。

2.课程平台：人教版生物教材及相关教学课件。

3.信息化资源：生物知识教学视频、动画、图片等。

4.教学手段：小组讨论、案例分析、互动游戏等。

5.教具：食物模型、营养卡片、食品安全宣传册等。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

情境创设：展示一组关于饮食习惯的图片，包括健康和不健康的饮食习惯。引导学生观察并思考：这些饮食习惯对人体健康有什么影响？你认为什么样的饮食习惯是健康的？

问题提出：为什么我们要关注饮食习惯？人体需要哪些营养物质？

学生回答问题，教师总结并引出本节课的主题：人体的营养。

2.讲授新课（15分钟）

教学内容：食物中的营养物质及作用、合理膳食的含义及要求、食品安全和健康生活方式。

讲解方式：教师通过教材和课件，生动展示食物中的营养物质及其作用，讲解合理膳食的含义和要求，介绍食品安全的基本知识。

师生互动：学生在听讲过程中，如有疑问可随时举手提问，教师及时解答。

3.巩固练习（5分钟）

练习题目：根据本节课的内容，设计一些选择题和填空题，让学生在短时间内巩固所学知识。

学生独立完成练习，教师巡回检查并解答学生的疑问。

4.课堂提问（5分钟）

问题设计：针对本节课的重点和难点，设计一些开放性问题，引导学生深入思考。

学生回答问题，教师点评并给予鼓励。

5.小组讨论（10分钟）

讨论主题：如何制定合理的膳食计划？如何识别和预防食品安全风险？

学生分小组讨论，教师巡回指导。

6.总结与反思（5分钟）

教师引导学生回顾本节课所学内容，总结营养物质的作用、合理膳食的搭配原则以及食品安全知识。

学生分享自己的学习心得，教师给予点评和鼓励。

7.课后作业（课后自主完成）

作业内容：根据本节课的内容，编写一篇关于健康饮食的小短文。

作业要求：字数不限，要求观点明确、条理清晰。

总计用时：45分钟。

教学创新：在小组讨论环节，教师可引导学生利用信息化资源，如手机或电脑，搜索相关的食品安全知识，提高学生的信息素养和自主学习能力。同时，教师在课堂提问环节可采用抢答方式，激发学生的学习兴趣和竞争意识。

知识点梳理

1.食物中的营养物质及作用

-蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与人体的生长、修复和代谢等功能。

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温，参与细胞膜的构建等。

-碳水化合物：主要能量来源，参与人体的生长、修复和代谢等功能。

-维生素：维持人体正常生理功能，促进新陈代谢，增强抵抗力。

-矿物质：构成人体组织，维持人体正常生理功能，如钙、磷、铁等。

-水：维持人体生命活动，参与营养物质和废物的运输和代谢。

2.合理膳食的含义及要求

-均衡摄入各种营养物质，保证身体所需。

-适量摄入能量，保持体重在正常范围内。

-食物多样化，合理搭配，避免偏食和挑食。

-注意食物的烹饪方法，尽量减少油脂和盐的摄入。

-合理安排餐量和餐次，避免暴饮暴食。

3.食品安全

-购买食品时，注意查看生产日期、保质期、成分表等信息。

-保存食品时，注意防潮、防晒