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团体标准
T/SFSFXX.4—2019
上海市餐饮服务提供者明厨亮灶技术规范
第4部分：信息展示规范
Specificationforvisualizationkitchenforcateringservice
providersinShanghai
Part4:Informationpresentation
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文稿版次选择
（本稿完成日期：）
2019-XX-XX发布2019-XX-XX实施
上海市食品安全工作联合会发布
T/SFSFXX.4-2019
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4基本原则和要求1
5展示内容2
6展示方式和要求3
参考文献5
I
T/SFSFXX.4-2019
前言
根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规程》《市
场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》等国家和本市有关食品安全法律法规和相
关规定的要求，为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，诚信守法经营，规范公开加工过程,推动餐
饮服务食品安全社会共治，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶制定本团体标准。鼓励中央厨房、集体配
餐单位、中型以上餐饮服务单位和食堂采用互联网+明厨亮灶的方式展示。
本标准按照GB/T1.1和GB/T20004.1给出的规则起草。
本标准由上海市食品安全工作联合会提出、归口，并组织实施。
《餐饮服务企业明厨亮灶技术规范》由若干部分组成：
--第1部分：通则
--第2部分：互联网+明厨亮灶系统技术规范
--第3部分：数据管理规范
--第4部分：信息展示规范
--第5部分：设施设备规范
本标准为第4部分。
本标准主要起草单位：XXX、XXX、XXX
本标准主要起草人：
首批承诺执行单位：
本标准首次发布于2019年xx月xx日。
II
T/SFSFXX.4-2019
III
T/SFSFXX.4-2019
上海市餐饮服务提供者明厨亮灶技术规范第4部分：信息展示规范
1范围
本部分规定了餐饮服务提供者明厨亮灶信息展示的基本原则和要求、展示内容、展示方式和要求。
本部分适用于餐饮服务提供者明厨亮灶信息展示。
2基本原则和要求
2.1基本原则
2.1.1真实性
餐饮服务提供者实施明厨亮灶展示内容应真实、准确、有效，不得有虚假内容。
2
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