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《关注饮食健康：2为家人设计水果食用单》教学设计-2024-2025学年三年级上册综合实践活动沪科黔科版

授课内容

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授课时间

教材分析

《关注饮食健康：2为家人设计水果食用单》是三年级上册综合实践活动沪科黔科版中的一部分，该章节旨在引导学生学习健康饮食的重要性，特别是在水果的摄入方面。教材通过生动的实例和图表，帮助学生了解不同水果的营养价值、食用季节以及合理搭配方法，与学生的生活实际紧密相连。课程内容旨在培养学生对饮食健康的关注，提升他们为家人设计科学、合理水果食用单的能力，既符合学生年龄特点，又凸显了综合实践活动的学科特色。

核心素养目标

教学难点与重点

1.教学重点

-掌握常见水果的营养价值及其对人体的益处。

-学会根据家庭成员的健康状况和口味偏好设计水果食用单。

-理解并运用水果食用的季节性和多样性原则，提升饮食生活质量。

例如，学生需了解苹果富含维生素，适合家庭成员日常食用；而针对患有高血压的家人，可推荐富含钾的香蕉作为水果选择。

2.教学难点

-合理搭配水果种类，平衡营养，提高食用单的科学性。

-理解并应用水果的颜色、口感搭配原则，提升食用单的吸引力。

-培养学生从实际出发，综合考虑家庭成员的个体差异，设计出既健康又美味的水果食用单。

例如，难点在于如何将营养丰富的蓝莓与家人偏好的甜味水果如草莓结合，既满足口味又保证营养均衡，这对学生的创新思维和实际应用能力提出了挑战。

教学方法与策略

1.选择互动式讲授与小组讨论相结合的教学方法，引导学生主动探究水果营养知识，通过案例研究比较不同水果食用单的优缺点。

2.设计“家庭营养师”角色扮演活动，让学生模拟为家人设计水果食用单，增强实践操作能力。结合趣味性水果搭配游戏，提高学习兴趣，加深对营养搭配的理解。

3.利用多媒体展示水果图片、视频资料，结合实物展示，帮助学生直观认识各类水果及其特点。同时，运用互动白板等教学媒体，实时反馈学生设计的水果食用单，进行点评和指导。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-利用多媒体展示不同家庭的饮食场景，提出问题：“你们注意到这些家庭饮食中的水果了吗？为什么水果在饮食中这么重要呢？”通过这个问题，激发学生对水果饮食健康的兴趣。

-分组讨论：学生分享自己家庭的水果食用习惯，引出水果食用单设计的必要性。

2.讲授新课（15分钟）

-结合教材内容，讲解水果的营养价值、食用季节、搭配原则等核心知识。

-通过案例解析，展示如何根据家庭成员的健康需求和口味设计水果食用单。

-强调教学重点，如水果的多样性、季节性、营养均衡等。

3.巩固练习（10分钟）

-分组活动：学生扮演“家庭营养师”，根据提供的家庭成员信息，设计一份科学合理的水果食用单。

-教师巡回指导，解答学生疑问，帮助学生巩固新知识。

4.课堂提问（5分钟）

-教师挑选几份设计的水果食用单进行点评，提问学生关于搭配原则、营养均衡等方面的问题。

-鼓励学生发表自己的看法，开展生生互动，共同探讨解决问题的方法。

5.创新教学环节（5分钟）

-设计“水果搭配大比拼”游戏，让学生在游戏中实践水果搭配原则，提高课堂趣味性。

-通过角色扮演，让学生从家人角度出发，思考如何使水果食用单更具吸引力。

6.核心素养能力拓展（5分钟）

-鼓励学生分享自己的设计心得，培养表达和沟通能力。

-引导学生从实际出发，关注家庭成员的健康，培养关爱家人的情感。

7.总结与反思（5分钟）

-教师带领学生总结本节课所学内容，强调水果食用单设计的重要性。

-学生反思自己在设计过程中遇到的困难和解决方法，为今后的学习积累经验。

学生学习效果

1.知识掌握：

-描述常见水果的营养价值，理解水果在健康饮食中的重要性。

-列举并解释水果食用的季节性原则和搭配方法。

-根据家庭成员的健康状况和口味偏好，设计出科学合理的水果食用单。

2.技能提升：

-运用所学的营养知识，独立完成水果食用单的设计，展示实际操作能力。

-通过小组合作，提高沟通协调能力，学会在团队中分享和交流想法。

-运用多媒体工具和资源，收集和分析水果相关信息，增强信息处理能力。

3.情感态度：

-增强对健康饮食的关注，培养自觉为家人健康负责的情感。

-通过角色扮演和课堂讨论，提升对家庭成员的关心和理解，形成良好的家庭观念。

-在设计水果食用单的过程中，体验解决问题的乐趣，增强学习的自信心和动力。

4.核心素养：

-培养学生的创新思维和解决问题的能力，通过设计水果食用单，学会将理论知识应用于实际生活。

-发展学生的批判性思维，能够对水果食用单的合理性进行评价和改进。

-强化学生的责任感和环保意识，通过选择当地时令水果，减少食物浪费，促进可