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食堂应急预案

关于食堂应急预案（精选5篇）

在学习、工作或生活中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事

故，为了将危害降到最低，预先制定应急预案是必不可少的。那么优

秀的应急预案是什么样的呢？下面是小编为大家整理的关于食堂应急

预案（精选5篇），欢迎大家分享。

食堂应急预案1

一、处置事件的组织:

单位领导,食品药品监督管理局。

二、报告程序:

1、单位领导。

2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施

1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急

救中心电话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间

或售饭处。

4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,

无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。

四、注意事项

1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,

以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中

毒人员的思想工作。

3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位

和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。

4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。

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5、迅速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所

致,也积极配合有关部门取样。

8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。

9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食堂应急预案2

一、目的和依据

为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失

减少到最小。根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，

结合餐厅实际情况，拟定本预案。

二、适用范围

本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

三、基本情况

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

四、火灾的发现

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域

内发现火情后，都应迅速做到以下事项：

（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情

况，报告餐厅管理员；

（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，

拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，

报告词应迅速、准确、清楚。

五、消防灭火方法和注意事项：

（1）、先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都

应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵

脱逃；