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食品安全事故应急处置预案

食品安全事故应急处置预案精选篇1

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的

发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，

能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到

最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品采购员、各班主任组成的领导

小组。

2、分管园长、保健人员负责救护工作。

3、食堂师傅负责保存好食物留样。

二、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中

毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后

立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫

生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、

中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措

施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处置方法及具体措施

1、各班保教人员一旦发现有食物中毒的现象，立即向安全领导小组汇报。

园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现

场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

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2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期

间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由分管园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护

事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

四、后期处置

1、发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中

毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留

样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留

取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

2、园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒

人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未

发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的****、质量，存放食物条件，加工烹调

的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

3、由幼儿园在核实无误下通知有关主管部门根据《幼儿园安全事故责任追

究制度》的规定对责任人进行责任追究。

4、园长室负责将事故处理结果向教育局报告。

食品安全事故应急处置预案精选篇2

学校安全无小事，安全责任重于泰山。食品、饮用水卫生安全是学校安全教

育和安全管理的重要内容。因此，学校常规管理中，加强食品、饮用水卫生安全

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管理就是切实保障师生生命财产安全的重要措施。当发生师生食品、饮用水卫生

安全责任事故时，能及时正确地应对，将损失降低到最低程度，切实保障全校师

生教职员工的安全与健康，特制定本预案。

一、组织机构：

（一）总指挥：张富强、祝华军、陈兴全当学校发生食品、饮用水卫生安全

事故时，应立即赶到现场进行指挥。一般情况下由第一总指挥张富强负责，如果

第一总指挥不在校，则由第二总指挥祝华军负