原创力文档- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
PAGE5/NUMPAGES5
《糖类的种类和功能》名师教案
教学课题
生物必修一分子与细胞
第二章组成细胞的分子
第二节：检测生物组织中的糖类
教学目标
知识与能力目标
1.通过实验探究、小组合作，能够简述生物组织中糖类的检测方法。
2.通过资料分析、师生互动，能够概述组织液中有机物的种类和大致含量。
学科素养
（1）基础知识（生物组织中糖类的检测方法，组织液中有机物的种类和大致含量）；
（2）基本技能（通过分组实验，学习实验探究的方法。初步掌握评价和报告实验结果的能力）；
（3）基本思想（通过小组实验探究，培养学生积极思考、合作交流的精神）；
（4）基本活动经验（积极参加讨论发表自己的见解，在交流中建立自信）。
教学重点难点
重点：初步掌握生物组织中糖类的检测方法
难点：1、斐林试剂的成分及使用方法。
2、生物实验中的三大原则。
教学过程（40min）
课前准备
实验原理
实验内容
讨论探究
教学内容
教学方法与手段
时间分配
一、导入多媒体导入
教师：复习回顾，上一节课学过的理论知识——生物组织中的糖类，并区分还性原糖和非还原性糖
学生回答
教师：那大家有没有想过这些糖类我们是怎样才能鉴定和检测出来的呢？今天我们就来学习和动手检测这些化合物。
二、实验原理讲解
教师：首先我们先来看一下几种常用的检测方法：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。
1、还原性糖（如葡萄糖、果糖）（蔗糖无还原性）（有半缩醛羟基）与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。
2、淀粉遇碘液变成蓝色。
3、认识斐林试剂
斐林试剂：
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液。
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液。
用法：甲乙液等量混合均匀后再注入，现配现用。
因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中糖类的存在。
教师：多媒体展示几种实验材料（梨、黄豆、苹果、马铃薯、西瓜、甘蔗）学生分组讨论探究，这些实验材料能否作为鉴定还原性糖的实验材料，为什么？
学生分组讨论、回答，教师给予评价、补充。
总结：苹果、梨可以作为还原性糖鉴定材料，因为其中富含还原性糖，而且颜色为白色；黄豆富含蛋白质，糖类含量较少，不适合用于还原性糖的鉴定；西瓜颜色鲜艳，与还原糖鉴定中产生的砖红色沉淀难以区分，不适合作为实验材料；马铃薯中富含淀粉、甘蔗中富含蔗糖，二者都不属于还原性糖，不适合作为实验材料。
三、实验步骤
让学生认真阅读实验步骤，可以由个别学生代替教师演示，演示步骤：
实验一、可溶性还原糖的检测和观察：
请检察并熟悉材料用具
1．实验材料：梨匀浆，可溶性淀粉溶液，蔗糖溶液、葡萄糖溶液。
2．仪器：试管，试管架，试管夹，胶头滴管，大烧杯。
3．试剂：斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液)，碘液。
实验一：检测生物组织中的还原性糖。
方法步骤
第一步：取三只洁净的试管，编号1、2、3。
第二步：向1号试管内注入2mL待测组织样液——梨匀浆；向2号试管注入2mL可溶性淀粉溶液；向3号试管注入2mL蔗糖溶液。
第三步：向1、2、3试管内分别注入1ml斐林试剂(甲乙液各取2mL混合均匀后再注入)。
第四步：将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。
第五步：观察试管中出现的颜色变化。
3）实验结果
1号
2号
3号
糖类
梨汁
淀粉
蔗糖
试剂
斐林试剂
斐林试剂
斐林试剂
现象
砖红色沉淀
蓝色
蓝色
学生讨论分析、预测实验结果，并分组展示。
观察、记录实验现象，分析实验结果。
让其中一组报告实验结果，老师对此进行评讲。最后进行总结。
实验二：检测生物组织中的淀粉
第一步：取两只洁净的试管，编号A、B。
第二步：向A试管内注入2mL待测组织样液——可溶性淀粉溶液。向B试管内注入2mL葡萄糖溶液。
第三步：向A、B试管内分别滴加2滴碘液，观察颜色变化。
实验结果
A
B
糖类
淀粉
葡萄糖
试剂
碘液
碘液
现象
蓝色
棕黄色
四、总结探究、要点归纳
1、在实验操作中为何要对试管编号？
便于对照
2、比较1、2、3号试管中有几个变量？
单一变量
3、比较1、2、3号试管中所加试剂的量有何不同？
所加糖类等量，斐林试剂等量
4、每组实验中各试管处理条件是否相同？
水浴加热，处理条件相同
实验设计应遵循的原则：
1、对照原则
2、单一变量原则
3、等量原则
通过上一节课的知识回顾导入，使学生进入学习状态，并对本节课内容起到铺垫作用。
深入理解实验原理，对婓林试剂的成分及使用方法进行归纳总结，提高学生分析问题、获取信息的能力。
加强与现实生活的联系，提高学生的学习兴趣，加强学生发现问题、解决问题的探究能力。
增强学生的实验能力和动手能力，学
文档评论（0）