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食物中毒安全应急预案（汇总9篇）

食物中毒安全应急预案第1篇

为了保障我校广大教职员工和学生的身体健康和生命安全，预防食物

中毒的发生，根据(中华人民共和国食品卫生法)、(突发公共卫生事件应

急处理条例)及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物

中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校应急防治

预案。

一、建立食物中毒预案报告

本校区内教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹

泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向校值班室和医务所(室)报告。

值班人员、校医务人员接报后立即汇报有关领导，并赶赴现场指挥、协调

事件的处理。与此同时上报校长办公室，按有关规定上报市卫生局或市疾

病控制中心、有关医院进行紧急处置。

二、食物中毒人员的救治

对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务所(室)应就地组织力量及

时对发病人员进行应急的对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻

物。中毒严重者，应及时转上级医院，并携带详细的病案记录。校区应及

时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼110警务车或120

救护车将患者紧急运送医院救治。

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三、协助调查，采取相应措施

中毒事件发生后，校医务所(室)要主动协助市卫生防疫人员及时向中

毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，

现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，

分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及

原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，

送上级卫生部门检验。

校保卫处应立即派员进行现场秩序的维持和勘察，调查校食堂工作人

员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是

否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒

现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠

道缜密进行排查。

对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应立即停止供水，

留样等待检测。

四、善后处理

校区各部门配合学校有关部门做好中毒人员的安抚工作，待上级部门

的检验报告出来以后，确定责任。如事件涉及刑律，则移交公安机关处理。

五、总结报告

发生食物中毒事件后，各部门应对事件的发生经过后果，自觉查找本

部门工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再

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次发生，同时向学校和上级有关部门作出书面报告。

六、成立领导小组和指挥系统

为了防止食物中毒事件的发生，领导、协调各部门处理食物中毒事件，

校区特成立食物中毒救治应急处置领导小组。领导小组成员及联系电话如

下：

七、对在应急工作中有积极突出表现贡献的，予以表彰奖励，并作为

考核评先的重要依据；任何违背本应急预案的行为：属领导责任的追究其

所负责任，属不服从领导小组和责任领导紧急调配工作或不积极配合工作

的集体或个人，也按事件性质和后果予以追究责任，并作为今后考核的重

要依据。

食物中毒安全应急预案第2篇

根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民全国食品卫生法》、

《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生要作条例》、《浙江省突发公共

卫生事件应急条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律

法规和规范性文件，特制定本预案。

一、组织机构：江西师大附中突发