TTSSP 039-2023 花椒芳香油标准.docxVIP

ICS65.CCSB

团体标准

T/TSSP039—2023

花椒芳香油

2023-12-08发布2023-12-15实施

贵州省特色食品产业促进会发布

1

T/TSSP039-2023

目次

前言 2

1范围 3

2规范性引用文件 3

3术语和定义 4

3.1花椒芳香油 4

4技术要求 4

4.1原辅料要求 4

4.2感官要求 4

4.3理化指标 4

4.4净含量 5

4.5食品生产加工过程卫生要求 5

5检验规则 5

5.1组批 5

5.2抽样 5

5.3检验 5

5.4判定规则 5

6标签、标识、包装、贮存、运输及贮存 6

6.1标签、标识 6

6.2包装 6

6.3运输 6

6.4贮存 6

7保质期 6

T/TSSP039-2023

前言

本本文件依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由贵州大学、晴隆玄德花椒产业发展有限公司提出。将晴隆玄德花椒产业发展有限公司改为晴隆县玄德花椒产业发展有限公司本文件由贵州省特色食品产业促进会归口。

将晴隆玄德花椒产业发展有限公司改为晴隆县玄德花椒产业发展有限公司

本文件起草单位：贵州大学、贵州玄德生物科技股份有限公司、晴隆县玄德花椒产业发展有限公司

。

本文件主要起草人：任廷远、秦礼康、陆龙发、聂渝、周文静、李室权。

3

T/TSSP039-2023

花椒芳香油

1范围

本文件规定了花椒芳香油（Zanthoxylumbungeanumaromaticoil）的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、贮存、运输和保质期。

本文件适用于花椒芳香油生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.76食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定

GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T11540香料相对密度的测定GB/T14454.2香料香气评定法

GB/T14454.4香料折光指数的测定

GB14881食品安全国家标准GB29924食品安全国家标准GB/T30391花椒

GB30616食品安全国家标准GB31647食品安全国家标准

食品生产通用卫生规范食品添加剂标识通则

食品用香精

食品添加剂生产通用卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令第70号（2023）定量包装商品计量监督管理办法

T/TSSP039-2023

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1花椒芳香油

是由干花椒或鲜花椒采用水蒸气蒸馏、溶剂萃取、分子蒸馏等方法获得的一类分子量较小的挥发性物质。

4技术要求

4.1原辅料要求

4.1.1鲜花椒

应符合GB/T30391规定。

4.1.2生产用水

应符合GB5749的规定。

4.2感官要求

感官要求应符合表1的规定

表1感官要求

项目

要求

检测方法

色泽和状态

无色至淡黄色油状液体

GB30616附录C

香气

具有花椒芳香油特有的香气

GB/T14454.2

4.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

挥发油（v:v）（mL/100mL）

≥20.0

LY/T1652附录A

相对密度（20℃/20℃)

0.835～0.868

GB/T11540

折光指数（20℃)

1.4558～1.4850

GB/T1