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餐饮食品安全规章制度打印
一、总则
为确保餐饮食品安全，提高餐饮服务质量，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本规章制度。
二、岗位职责
1.餐饮服务人员应具备健康证明，定期进行健康检查，患有传染性疾病的人员不得从事餐饮服务工作。
2.食品加工人员应掌握食品安全知识，严格执行食品安全操作规程。
3.各岗位人员应明确职责，相互配合，确保食品安全。
三、食品采购与储存
1.采购食品原料、辅料、添加剂等应选择具备合法资质的供应商，确保来源合法、质量可靠。
2.建立食品原料验收制度，对采购的食品原料进行严格验收，不符合食品安全标准的食品
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