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高级茶艺师理论试卷后附答案--第1页

职业技能鉴定国家题库

高级茶艺师理论试卷

题号一二三总分

…

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…评分人

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…分数

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…

_得分

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…

_…

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_…一、单选题共30题;每题2分;共60分

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_…

_

_…1、是世界上最早发现和利用茶树的国家;也是最先掌握

_

号

…

学…制茶技术的国家..

_…

_

_…

_A、印度B、中国

_…

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_…

_

_…C、斯里兰卡D、肯尼亚

_

_…

名

姓…2、十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的..

装

_

_

…

_

_

…A、红茶B、绿茶

_

_

…

_

_

…C、青茶D、黄茶

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级…

班…3、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑

订

…

…茶六大类;分类的基本依据是..

…

…A、颜色B、产地

…

…

C、形状D、发酵程度

4、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上;茶叶分类上

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属于..

A、红茶B、黄茶

C、绿茶D、青茶

5、龙井茶产于浙江杭州西湖地区;茶叶分类上属于..

A、红茶、条形B、绿茶、条形

C、青茶、卷曲形D、绿茶、扁条形

6、乌龙茶青茶按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、

台湾乌龙;下面是闽北乌龙..

A、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等

B、铁观音、奇兰、黄金桂等

C、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等

D、冻顶乌龙、包种、乌龙等

7、饮用茶叶主要是散茶..

A、明代B、宋代