DB5111T 51-2024 绿茶渣混合发酵饲料生产技术规程.docx

ICS65.120

CCSB46

5111

四川省（乐山市）地方标准

DB5111/T51—2024

绿茶渣混合发酵饲料生产技术规程

2024-08-20发布 2024-10-01实施

乐山市市场监督管理局??发布

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目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

原料要求 1

生产场地及设施设备 1

生产技术 2

取用方法 3

饲喂方式 3

参考文献 4

I

II

II

1

1

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由乐山市农业科学研究院提出。

本文件由乐山市农业农村局归口。

本文件起草单位：乐山市农业科学研究院、乐山市茶产业发展中心、乐山市饲草饲料工作站、乐山市农业农村局、乐山职业技术学院、夹江县农业综合服务中心、五通桥区气象局、四川省百岳茶业有限公司、峨眉山市峨茗春茶业有限公司、五通桥区农业农村局。

本文件主要起草人：李世易、高婧斐、胡易容、张怀丹、蒋易龙、陈鲜鑫、杨爽、鲜凌瑾、余振怀、陈含韬、郭丽琼、周思杏、薛毅、王译平、王浩江。

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绿茶渣混合发酵饲料生产技术规程

范围

本文件规定了绿茶渣混合发酵饲料生产技术规程的术语和定义、原料要求、生产场地及设施设备、生产技术、取用方法及饲喂方式。

本文件适用于养殖场的发酵饲料的生产和使用。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB13078 饲料卫生标准

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

绿茶渣GreenTeaResidue

指绿茶加工后的茶叶及茶叶梗等残渣。

绿茶渣混合发酵饲料GreenTeaResidueMixedFermentedFeed

以绿茶渣为主要原料，以玉米、豆粕、玉米胚芽粕、喷浆玉米皮等为辅料，利用微生物生长繁殖产

生的代谢物及酶制剂将绿茶渣中动物难以消化利用的抗营养因子进行降解或转化成易吸收消化的营养物质。

原料要求

绿茶渣

所选用绿茶渣应干净，无铁器等尖锐物和其他有害杂质，水分不能超过7%且未发霉。

其他原料

豆粕、玉米、玉米胚芽粕、喷浆玉米皮等原料应符合GB/T13078的规定要求且未霉变和污染。

其他辅料

辅料需符合规定的范围，卫生指标符合GB/T13078的规定要求，辅料品质指标应保持相对稳定，无霉变和污染；所使用微生物菌剂、酶制剂应符合农业农村部最新修订的《饲料添加剂品种目录》要求。

生产场地及设施设备

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生产场地

生产场地应地势平整、向阳、排水良好、取用方便、无污染源，防虫鼠、防风、防雨。划分茶渣原料堆放区、辅料堆放区、成品堆放区和加工区。

设施设备

发酵袋

选用无破口、无沙眼、无污染、无毒性、带单项呼吸阀的聚乙烯塑料薄膜，用封口机密闭封口。

发酵罐

选用主体不锈钢板材质的柱式圆筒，能耐受蒸汽灭菌、保温、盖子是提拉式、内部有螺旋桨叶，物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洁。

加工设备

根据混合发酵饲料生产需要配置合适型号大小的粉碎机、混合机、打包机等。

生产技术

工艺流程

菌液配置→物料粉碎→物料菌液混合→打包装袋→密封发酵。

菌液配置

菌株选择：将乳酸菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母等菌种按比例混合。

酶制剂选择：将纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶等按比例混合。

发菌液的制备：乳酸菌活菌数量达标时直接使用，发酵剂乳酸菌活菌数量未达标时活化后使用。具体方法如下：

直接使用：将菌种（菌粉或菌液）按比例溶解于干净的水中（自来水需放置48h后使用），加入酶制剂，搅拌均匀直至全部溶解。

活化使用：

糖水配置：在发酵罐中加入无菌干净的温水（30℃～40℃），再加入葡萄糖或红糖与水按比例混

合；

菌酶混合：将菌种（菌粉或菌液）和酶制剂导入配置的糖水中，设置发酵罐定时搅拌，没有螺旋桨

叶则用干净棍棒代替；

放置活化：设置发酵罐温度30℃，活化12h；

活化评估：取发酵罐菌液检测pH值，在3.5～6.0范围内则活化成功。

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