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灶务管理制度范文--第1页
灶务管理制度
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2020年4月19日
灶务管理制度范文--第1页
灶务管理制度范文--第2页
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师德是从教之基
师能是立教之本
师艺是强教之魂
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2020年4月19日
灶务管理制度范文--第2页
灶务管理制度范文--第3页
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第二幼儿园食堂管理机构网络
领导小组组长：曹彦铭
领导小组副组长：刘二
事务处
灶务管理组卫生保健组
灶务管理员炊事员保健医生保健员
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2020年4月19日
灶务管理制度范文--第3页
灶务管理制度范文--第4页
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灶务管理人员岗位职责
1.在事务处的领导下，全面负责灶务的经营管理工作，带领
全体职工完成上级交给的各项工作任务。
2.制定灶务工作计划和厨房的各项规章制度，并检查落实情
况。
3.严格遵守幼儿园的各项规章制度，认真做好职工的思想政
治工作，关心职工生活，充分调动职工积极性，不断提高食堂饮
食质量和服务水平。
4.负责灶务食品的采购、伙食的成本核算，提高伙食质量；
扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；以热情周到为就餐者
服务为根本宗旨，不断推进伙食工作向前发展。
5.建立和完善厨房内部的岗位责任制，落实责任到人的运行
机制。
6.认真抓好厨房的饮食环境、个人卫生的管理工作，贯彻执
行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病的传
播和食物中毒事件的发生。
7.定期召开全体灶务工作人员和班组长会议，研究讨论灶务
工作重点，提出改进意见。定期组织厨房职工开展业务学习和技
术培训，不断提高职工业务技术水平。
8.认真抓好厨房的安全排查和治安消防工作，经常检查用
电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故
隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
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2020年4月19日
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