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便利店带热餐申请食品经营许可证的

注意事项

1、我司属于何种食品经营主体业态？

我司经营模式类似于7-11，北京食药监朝阳分局认为应按风险等级

高的餐饮服务经营者，我个人认为如果我司餐饮经营面积比微型餐饮6

m2小，则我司应属于食品销售经营者（便利店）。

法律依据是《北京市食品经营许可管理办法（试行）》

第九条食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、

单位食堂。食品销售经营者，经营形式包括商场超市、便利店、食杂

店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商。

食品销售经营者申请多种食品销售经营形式的，按照一种形式归

类。食品经营者以店铺形式零售食品的，按照商场超市、便利店、食杂

店归类。食品经营者的经营场所仅作为经营管理场所的，按照食品贸易

商、食品自动售货销售商、网络食品销售商归类。

餐饮服务经营者，经营形式包括特大型餐饮、大型餐饮、中型餐

饮、小型餐饮、微型餐饮、中央厨房、集体用餐配送单位。其中特大

型餐饮、大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮、微型餐饮属于普通餐饮。

第四十九条本办法下列用语的含义：

（一）食品销售经营者：指仅从事食品销售经营项目，或者以食品

销售经营项目为主，食品制售经营项目为辅，且经营食品制售的区域面

积不超过食品经营区域总面积的30%的食品经营者。

（四）便利店，指以自选式或与柜台式相结合方式销售食品，收银

台统一结算货款，有明显统一连锁品牌形象，经营方式以零售为主的一

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种经营形式。便利店的食品经营区域面积小于200m2。

（七）普通餐饮：指有固定经营场所，通过即时加工、制作、销售

食品，并直接向消费者提供服务性劳动的经营方式。其中特大型餐饮：

加工经营场所使用面积为3000m2以上；大型餐饮：加工经营场所使用

面积为500～3000m2（不含500m2，含3000m2）；中型餐饮：加工经

营场所使用面积为150～500m2（不含150m2，含500m2）；小型餐

饮：加工经营场所使用面积为20～150m2（不含20m2，含150m2）；

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微型餐饮：加工经营场所使用面积为6～20m（含6m，含20m）。

2、我司申请的食品经营项目应为什么？

法律依据《北京市食品经营许可管理办法（试行）》

第十条食品经营项目分为：

（一）预包装食品销售，含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品。

（二）散装食品销售，含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品、含熟

食或不含熟食。

（四）其他类食品销售。

（五）热食类食品制售；热食类食品制售，限主食制品、熟肉制

品、豆制品、糖果制品；热食类食品制售，限半成品形式。

（六）冷食类食品制售；冷食类食品制售，限蔬果拼盘；冷食类食

品制售，限半成品形式。

（一）、（二）、（三）、（四）为食品销售经营项目，应符合

《北京市食品经营许可审查细则（试行）》第三章要求。

（五）、（六）、（七）、（八）、（九）、（十）为食品制售经

营项目，应符合《北京市食品经营许可审查细则（试行）》第四章要

求。

第四章食品制售的许可审查要求

第三十一条申请热食类食品制售，许可审查应当符合本章第一节

一般要求。

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