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“菜篮子”平台产品质量安全指标体系乳及乳制品
1范围
本文件规定了“菜篮子”平台乳及乳制品质量安全监控项目和限量指标要求。
本文件适用于“菜篮子”平台乳及乳制品的质量安全监控，也适用于社会自愿采用。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2760-2014GB2761-2017GB2762-2017
GB2763-2019
食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准
食品添加剂使用标准
食品中真菌毒素限量
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10
食品安全国家标准
食品微生物学检验
金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15
食品安全国家标准
食品微生物学检验
霉菌和酵母计数
GB4789.26
食品安全国家标准
食品微生物学检验
商业无菌检验
GB4789.30
食品安全国家标准
食品微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB5009.24GB5009.27
GB5009.28
食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准
食品中黄曲霉毒素M族的测定
食品中苯并（a）芘的测定
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定
GB/T5009.161GB/T5009.162GB/T5009.163
动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测???动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定法
GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定
GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
GB5420-2010食品安全国家标准干酪
GB5420-2021食品安全国家标准干酪
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GB13102-2010食品安全国家标准炼乳
GB19301-2010食品安全国家标准生乳
GB19302-2010食品安全国家标准发酵乳
GB19645-2010食品安全国家标准巴氏杀菌乳
GB19646-2010食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油
GB/T19650动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T20771蜂蜜中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T20772动物肌肉中461种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB/T21311动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法
GB/T21312
动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法
GB/T21317
动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱
GB/T21329
动物源性食品中庆大霉素残留量检验方法酶联免疫法
GB/T21330
动物源性食品中链霉素残留量测定方法酶联免疫法
GB/T21981
动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法
GB/T21982
动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉
烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
GB/T22338GB/T22388GB/T22965GB/T22968
动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定法
原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
牛奶和奶粉中12种β-兴奋剂残留量的测定液相色谱-串联质谱
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