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新版食品安全法知识题库及答案--第1页

新版食品安全法知识题库及答案7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（A）制定。

一、选择题（共20题）A国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门

1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、B国务院卫生行政部门、工商行政管理部门

食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食

C国务院农业行政部门、工商行政管理部门

品安全重大事故。

D工商行政管理部门、国务院卫生行政部门

A食品安全委员会

8、国家对食品生产经营实行（C），即从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当

B国务院卫生行政部门

依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可

C食品药品监督管理部门

A监督制度B管理制度C许可制度D强制制度

D工商行政管理部门

9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照（D）的规

2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要

健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可；

作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考

A《中华人民共和国食品安全法》B《中华人民共和国食品卫生法》

核。

C《中华人民共和国农业法》D《中华人民共和国行政许可法》

A县级以上地方人民政府

10、食品生产经营企业应当配备（B）食品安全管理人员。

B食品安全委员会

A专职B、专职或者兼职C兼职

C食品药品监督管理部门

11、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。

D工商行政管理部门

A一年B二年C三年D四年

3、国家建立食品安全风险监测制度，对（D）进行监测。

12、申请利用新的食品原料从事食品生产的单位或者个人，应当向国务院卫生行政

A食源性疾病B食品污染C食品中的有害因素D食源性疾病、食品污染、食

部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起

品中的有害因素

（A）内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查。

4、国务院卫生行政部门应当及时向（A）有关部门通报食品安全风险评估的结果。