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公共营养师理论模拟考试试题及答案

公共营养师理论模拟考试试题

一、单项选择(第1～100题。选择一个正确的答案，将相应的字

母填入题内的括号中,并将答题卡上相应字母涂黑。每题0.8分，满分

80分。)

1、关于职业道德,不正确的论述是:（）

A.是社会道德在职业活动中的具体化;

B.是从业人员在职业活动中的行为标准和要求;

C.是本行业对社会所承担的道德责任和义务;

D.讲市场经济,不用讲道德.

2、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所

应遵守的，与其职业活

动紧密相关的是()

A．道德情操B.道德品质C.道德原则和规范的总和D.以上都是

3、创新对营养师事业和发展的作用表现在()

A．是营养师事业健康发展的巨大动力B.是个人事业获得成功的

关键因素：

C．是提高自身职业道德水平的重要条件D.以上都是

4、关于道德规范、法律道德的说法中，正确的是()

A．法律规范是做事的准则而非做人的准则，它只规范个人不应做

什么

B．道德规范是做人的准则，规范个人应该做什么，不应该做什么

C．法律规范依靠国家强制力发挥效用，比道德规范的社舍功能强

大的多

D．道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十分有限

5、社会主义职业道德的基本规范包括()

A．爱岗敬业、诚实守信B.遵守纪律、钻研业务

C．认真负责、和谐相处D.精益求精、开拓创新

6、道德与法律的关系是()

A．道德与法律一同产生B．道德与法律在内容上没有重叠

C．法律的适用范围比道德广

D．法律是人类历史的阶段性现象，道德则伴随人类社会始终

7、关于道德的说法中正确的是()

A．人类道德是主观思考的产物，没有客观依据

B．每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的

C．道德是调节人与人之间的特殊行为，

D．道德同法律一样必须在外在规划的约束下才能发挥作用

8、在市场经济条件下，职业道德具有（）的社会功能

A.鼓励人们自由选择职业

B.遏制牟利最大化

C.促进人们的行为规范化

D.符合经济规律

9、以下关于市场经济职业道德关系的说法，你认为正确的有（）

A.健全和完善社会主义市场经济体制有利于职业道德的建设

B.职业道德与市场经济具有天然的冲突

C.没有职业道德的支撑，也可能建立完善的社会主义市场经济体

制

D.强调职业道德，会束缚市场经济的发展

10、符合爱岗敬业的要求是:（）

A.聚精会神专心致志

B.不怠慢

C.自己的工作,不管其它

D.勤勤恳恳兢兢业业忠于职守,尽职尽责.

11、呼吸系统由（）组成

A.呼吸道和肺部

B.胸膜纵隔

C.肝脏

D.食管

12、消化系统由（）组成

A.口腔咽喉胃小肠

B.消化管和消化腺

C.内外分泌腺

D.胰腺肝肠腺

13、蛋白质的消化场所主要在（）。

A.胃

B.小肠

C.结肠

D.肝脏

14、以下不是宏量营养素的是（）

A.蛋白质

B.脂类

C.矿物质

D.碳水化合物

15、以下（）营养素是微量营养素

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素D

16、维持正常的血糖浓度的糖原是贮存在()

A.食物

B.肌肉

C.脂肪

D.肝脏

17、蛋白质的含氮系数为（）

A.16%

B.6.25

C.10-15%

D.20-30%

18、蛋白质的含氮量为（）

A.16%

B.6.25

C.10-15%

D.20-30%

19、脂肪的吸收大部分是发生在（）

A．空肠B.回肠C.十二脂肠D.大肠。

20、以下为双糖的是()

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果糖

D.山梨醇

E.果胶

21、淀粉在()的作用下，水解为麦牙糖和葡萄糖。

A、糜蛋白酶原

B、胰脂肪酶

C、胰蛋白酶原

D、胰淀粉酶

22、半胱氨酸在