2024年中级茶艺师理论考试复习题.doc

中级理论复习題

一、选择題

下列选项中，（A）不属于培养职业道德的重要途径。

Ａ、努力提高自身技能Ｂ、理论联络实际

Ｃ、努力做到“慎独”Ｄ、检点自已的言行

茶艺服务中与品茶客人交流時要（D）。

Ａ、态度温和、說话缓慢Ｂ、严厉认真、有问必答

Ｃ、迅速问答、简朴明了Ｄ、語气平和、热情友好

下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D）。

Ａ、有助于企业提高竞争力Ｂ、有助于企业树品牌

Ｃ、树立企业信誉Ｄ、提高技术水平

4.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）。

遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不停提高服务质量

精通业务，不停提高技能水平

努力钻研业务，追求经济效益第一

提高自身修养，实現自我提高

5.职业道德是（B）所应遵照的道德原则和规范的总和。

Ａ、人們在家庭生活中Ｂ、人們在职业工作和劳动中

Ｃ、人們在与人交往中Ｄ、人們在消费领域中

6．消费者和经营者发生权益纠纷時可以与经营者协商和解、可以祈求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（C）可向人民法院提起诉讼。

Ａ、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式处理Ｂ、消费者索取赔偿

Ｃ、可以提請仲裁机构仲裁Ｄ、经营方為防止争执，做出退让并予以免单

7．经营单位获得“卫生許可证”向（D）申請登记，办理营业执照。

Ａ、工商税务局Ｂ、商标事务所

Ｃ、卫生防疫站Ｄ、工商行政管理部门

8.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（B）。

Ａ、地方人民政府Ｂ、当地的卫生行政部门

Ｃ、上一级卫生行政部门Ｄ、卫生部

9．《神农本草》是最早记载茶為（C）的书籍。

Ａ、食用Ｂ、礼品Ｃ、药用Ｄ、聘礼

10.擂茶在宋代為（A）之称。

Ａ、茗粥Ｂ、米粥Ｃ、豆粥Ｄ、菜粥

11.(D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

Ａ、汉代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代

12.宋代（D）的重要内容是看汤色、汤花。

Ａ、泡茶Ｂ、鉴茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶

13．点茶法是（B）的重要饮茶措施。

Ａ、唐代Ｂ、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代

14.清代出現（B）品饮艺术。

Ａ、信阳毛尖茶Ｂ、乌龙功夫茶Ｃ、白毫银针茶Ｄ、白族三道茶

15.第一部茶书的书名是（C）。

Ａ、《补茶经》Ｂ、《续茶谱》Ｃ、《茶经》Ｄ、《茶绿》

16.六大茶类齐全的年代是（B）。

Ａ、明代Ｂ、清代Ｃ、元代Ｄ、汉代

17．宋代（C）的产地是当時的福建建安。

Ａ、龙团茶Ｂ、栗粒茶Ｃ、北苑贡茶Ｄ、蜡面茶

18．《大观茶论》的作者是（B）。

Ａ、蔡襄Ｂ、赵佶Ｃ、丁谓Ｄ、陆羽

19．唐代诗人卢仝作有一首着名茶诗是（B）。

Ａ、《謝尚书惠蜡面茶》Ｂ、《走笔謝孟柬议寄新茶》

Ｃ、《喜得建茶》Ｄ、《謝人惠茶》

20．斗茶来源于（B）

Ａ、汉朝Ｂ、唐朝Ｃ、宋朝Ｄ、元朝

21.茶艺的重要内容是（B）。

Ａ、演出和欣赏Ｂ、泡茶和饮茶Ｃ、种植和加工Ｄ、精制和营销

22.广义茶文化的含义是（C）。

Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工

Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系

23．茶道的基础是（B）。

Ａ、茶俗Ｂ、茶艺Ｃ、茶道Ｄ、茶仪

24．茶道精神是（C）的关键。

Ａ、茶生产Ｂ、茶交易Ｃ、茶文化Ｄ、茶艺术

25．在下列选项中，（C）不符合热情周到服务的规定。

Ａ、留心来宾细小的规定Ｂ、婉言拒绝来