2024年中考化学三轮限时训练题：科普阅读题.pdfVIP

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2024年中考化学三轮限时训练题：科普阅读题

1.阅读下面科普短文。

腐乳是中华民族独特的统调味品，具有悠久的历史。它是一种微生物发酵大豆制品，营养

成分（以100g计）如图。腐乳营养价值与奶酪相当，具有东方奶酪之称。

腐乳发酵分为前期发酵和后期发酵，其制作工序大致如下：

豆腐坯晾干H培养毛霉瓦腌坯中坛灌司T后熟、成品

前期发酵主要是培养毛霉菌的过程，毛霉生长的好坏将决定着腐乳最终的质量。影响毛霉生

长的因素主要有温度、湿度、培养时间等。

实验：将

该用户很懒，什么也没介绍

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