中式炸鸡行业市场前景及投资研究报告：品类发展报告.pdfVIP

品类概况：小吃快餐万亿市场规

01

目

模背景下，中式炸鸡赛道崛起

录02发展亮点：产品和品牌文化内涵

丰富，小店模型助力品牌快跑

趋势与建议：品牌的差异化亟待

03

提升，文化融合与创新持续深化

品类概况：小吃快餐万亿市场规

01模背景下，中式炸鸡赛道崛起

鸡排炸鸡赛道热度不减，全国在营门店超17万家

p我国小吃快餐品类规模庞大，涵盖了众多细分赛道。2023年，小吃快餐凭借着高性价比、消费场景丰富等特点，实现加速发展。据

红餐大数据，2023年小吃快餐的市场规模同比增长28.1%，达到9,368亿元。这一增长态势在2024年得以延续，小吃快餐的市场规

模有望突破万亿元

p作为小吃快餐热门细分赛道之一的鸡排炸鸡，近年来也保持着较好的发展态势。据红餐大数据，截至2024年9月，全国鸡排炸鸡门

店数超过17万家，近一年增长超过4,000家。企业方面，全国鸡排炸鸡相关企业存量超10.1万家，2024年1—8月新注册相关企业数

9,000余家

2017—2024年全国小吃快餐市场规模及其同比变化2024年9月全国鸡排炸鸡门店

28.1%超17万家

11,000近一年增长了4,000余家

9,368

8,07217.4%

7,6212024年8月全国鸡排炸鸡相关企业存量

7,3397,0157,313

6,473

5.9%超10.1万家

4.2%

6.3%3.8%8.4%1—8月相关企业注册量超9,000家

-19.8%

2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年2024年E

市场规模（亿元）

同比增速（%）

资料：红餐大数据、企查查，数据统计时间截至2024年9月

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中式炸鸡快速崛起，四大炸鸡细分赛道角逐市场

p经过多年发展，鸡排炸鸡品类孕育了多个细分赛道。据红餐产业研究院观察，目前鸡排炸鸡主要有四大主流分支，分别是美式炸鸡、

韩式炸鸡、日式炸鸡，以及近年快速崛起并具有差异化特色的中式炸鸡

p这四大细分赛道在产品特点、烹饪手法、消费场景以及价格