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以美食节为主题的策划方案

以美食节为主题的策划方案1

为活跃我省餐饮市场，加强烹饪技艺交流，增强企业发展意识和创新能力，

发展餐饮品牌，扩大湖南优质原料应用，推动湘菜产业化发展，促进我省餐饮经

济快速增长。经研究决定，于__年8月25日至9月15日举办第八届湘菜美食节。

本届湘菜美食节的主题为“推进菜系融通·繁荣餐饮市潮。具体方案如下：

一、活动内容及方式

(一)开幕式

在长春市文化广场举办集文艺演出与烹饪技艺表演于一体的大型美食节开

幕式。

(二)开展湘菜及其它菜系展评和优惠展销活动

为进一步加强湘菜创新成果宣传，展示我省餐饮企业经营特色及餐饮业发展

水平，满足群众消费需求，美食节组委会将于美食节开幕前(7月5日——8月

10日)，组织湘菜及其它菜系的创新宴席、金牌菜点展评活动，并在美食节期间

开展湘菜、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜等菜系及老字号餐饮企业活动日和优惠展销

活动，活动内容、形式，由企业根据自身情况自行设计。

参加展评的单位和个人,先报名申请,提交参评宴席、菜点的菜谱(菜谱要注

重实用性，具有宣传推广价值),经组委会办公室同意，在申报企业或指定场地进

行现场制作表演、展示，并由组委会组织专家评委进行评审。企业可申报1—2

台宴席，宴席风格不限，菜系不限，每台宴席菜品数量不少于10道。金牌菜点

从参展宴席中推选1—3道菜点参加展评，也可由企业和个人单独制作，参加展

评。

(三)湘菜畅销原料创新菜品表演

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此项活动由湘菜畅销原料生产企业申报(申报企业有优先冠名权)，申报企业

提供原料、场地费等相关费用，美食节组委会确定场地并负责邀请烹饪大师、名

师、名厨进行烹饪技术表演。

(四)西餐展台、菜点展评

1、团体展台展示、展评

2、个人菜点展示、展评

参加西餐展示活动的展台、菜点，要求以送展的方式进行，在规定的时间、

场地内，提前制作、布展。

(五)系列评审、认定

1、湘菜名店、湘菜特色名品店、湘菜风味名店评审认定。

2、湖南餐饮名店、湖南特色餐饮名店、湖南烹饪名校评审认定。

3、湘菜烹饪大师、名师，餐饮服务大师、名师，西餐烹饪大师、名师的评

审认定。

4、湖南省优秀厨师评审认定。

5、湖南省知名烹饪世家评审认定。

6、湘菜畅销原料、湘菜畅销原材料基地评审认定。

7、优秀湘菜餐饮连锁企业评审认定。

8、湖南西餐名店评审认定。

9、优秀湘菜产成品评审认定。

(六)推荐、评选第二届东北亚博览会“指定用餐单位”

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美食节组委会将配合第二届东北亚博览会执委会秘书处，在重点餐饮名店、

特色风味店、各大中型宾馆、饭店中评选第二届东北亚博览会“指定用餐单位”。

被选定单位将编入发至博览会接待单位的《指定用餐单位宣传名册》和《湖南餐

饮指南》中，并安排中外嘉宾前往用餐，同时纳入第二届东北亚博览会整体宣传

内容，录入博览会和湘菜美食网。

(七)闭幕式

美食节闭幕式将对各项活动的评选结果进行颁奖、表彰。同时邀请各级领导、

组委会成员单位、各地区主管部门领导、新闻媒体等参加。

二、奖项设置

1、湖南名宴

2、湘