山东省青岛市2024_2025学年高二生物下学期期中试题含解析.docVIP

PAGE

PAGE25

山东省青岛市2024-2025学年高二生物下学期期中试题（含解析）

一、单项选择题

1.下列关于生物技术在生活中的应用的说法，错误的是（）

A.制葡萄酒时，要将温度限制在18--25度

B.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶

C.变酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.制作泡菜的坛子加水密封是为了抑制乳酸菌的繁殖

【答案】D

【解析】

【分析】

（1）果酒制作：酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌。酒精发酵时一般将温度限制在18℃-25℃在缺氧，呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。（2）果醋制作：醋酸菌是单细胞细菌，在变酸的酒的表面视察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的；当氧气、糖源都足够时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30℃—35℃；（3）泡菜的制作：依据清水与盐的质量比为4∶

【详解】A、依据以上分析可知，由于酵母菌相宜生长的温度是18～25℃，因此制葡萄酒时，要将温度限制在18～25℃，

B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶有一种特殊的酸味，B正确；

C、在变酸的果酒表面视察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，C正确；

D、乳酸菌属于厌氧菌，制作泡菜时要密封，制造无氧环境，利于乳酸菌的繁殖，D错误。

故选D。

2.下列关于微生物培育和利用的叙述，不正确的是（）

A.将菌种接种到试管的固体斜面上培育至菌落，再把试管放入4℃

B.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培育基表面按浓度大小依次划线的操作

C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培育基可选择和鉴别尿素分解菌

D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变更是先增加后削减

【答案】B

【解析】

【分析】

（1）微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，前者是指通过接种环在琼脂固体培育基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培育基的表面，后者是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培育基的表面，进行培育。（2）菌种的保存：对于频繁运用的菌种，可以采纳临时保藏的方法；将菌种接种到试管的固体斜面培育基上，在合适的温度下培育。当菌落长成后，将试管放入4℃的冰箱中保藏。以后每3～6个月，都要重新将菌种从旧的培育基上转移到簇新的培育基上。②缺点：这种方法保存的时间不长，菌种简单被污染或产生变异。对于须要长期保存的菌种，可以采纳甘油管藏的方法。在3mL的甘油瓶中，装入1mL甘油后灭菌。将1mL培育的菌液转移到甘油瓶中，与甘油充分混匀后，放在－20

【详解】A、将菌种接种到试管的固体斜面上培育至菌落，再把试管放入4℃的冰箱中保藏，这种方法保存的菌种简单被污染或产生变异，A正确；

B、平板划线法是指通过接种环在琼脂固体培育基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培育基的表面，B错误；

C、以尿素为唯一氮源且含酚红的培育基可选择和鉴别尿素分解菌，若培育基中出现红色说明菌种可以分解尿素，若培育基为无色说明菌种无法分解尿素，C正确；

D、在泡菜腌制的过程中，起先亚硝酸盐含量增加，10天后含量起先下降，D正确。

故选B。

3.有人认为转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威逼生态系统中其他生物的生存。他的依据是

A.转入的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌杂交，形成新的病原体

B.转基因植物的抗除草剂基因，有可能通过花粉传播而进入杂草中，使杂草成为“超级杂草”

C.科学家给予了转基因生物某些特殊性状，增加了它们在该地区生存条件下的竞争实力

D.转基因植物花粉传播的距离有限，只能在种植区以内繁殖

【答案】C

【解析】

【分析】

外来物种入侵是指生物物种由原产地通过自然或人为的途径迁移到新的生态环境的过程。入侵的外来物种可能会破坏生态系统，危害动植物多样性，影响遗传多样性。

【详解】A、已知病原体重组产生新的病原体可能会对生物多样性构成潜在的风险和威逼，但不能称之为“外来物种”，A错误；

B、“超级杂草”体现了基因污染，B错误；

C、转基因生物获得外源基因，可能具备特殊性状，增加生存实力，它们可能成为“入侵的外来物种”，一般无天敌，易生长失控，从而威逼其他生物的生存。

D、转基因植物花粉传播的距离有限，只能在种植区以内繁殖，不是外来入侵种，D错误。

故选C。

【点睛】解答本题的关键是明确外来入侵物种的概念，以及产生的条件。

4.农村中泡菜的制作方法是：簇新的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于阴凉处。有时制