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农产品质量与食物安全(二)

(总分100,考试时间90分钟)

一、单项选择题

1.在生产加工过程中由农药、兽药、添加剂等造成的农产品质量问题属于______污染。A.

物理性B.生物性C.地理性D.化学性

2.从预警对象看，下列预警中，不属于农产品质量安全预警的是______。A.产品监测预警B.

过程风险分析预警C.整体宏观预警D.产品标识预警

3.我国农产品质量追溯系统最初由______产业导入。A.水果B.肉类C.蔬菜D.鱼类

4.在原材料生产和加工过程中不使用农药等化学物质和基因工程技术并经相关机构认证的

产品是______。A.无公害农产品B.有机食品C.绿色食品D.合成食品

5.由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品

质量安全认证的是______。A.HACCP认证B.ISO认证C.GMP认证D.GAP认证

6.根据《中华人民共和国食品安全法》，企业生产的食品没有可依据的食品安全国家标准或

者地方标准的，应当制定企业标准，适用范围是______。A.企业内部B.市内C.省内D.

国内

7.因人工或机械等原因使农产品中混入杂质或因辐照导致农产品出现放射性的污染属于

______。A.化学性污染B.生物性污染C.物理性污染D.人工性污染

8.一般而言，当恩格尔系数在50%以上时，人们主要关注农产品的______。A.数量安全B.

质量安全C.营养状况D.卫生状况

9.美国政府食品安全部门对食品安全的监管是按照食品的______分工进行。A.环节B.种

类C.等级D.形态

10.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，从2006年11月1日起，所有涉及农产品

生产的技术要求及操作规范，都由______行政主管部门负责制定。A.农业B.工商C.卫

生D.质检

11.按照农业部“三位一体、整体推进”的战略部署，不属于农产品“三品”认证范围的是

______。A.无公害农产品B.绿色食品C.纯天然食品D.有机食品

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12.绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品，其认证标准以______为核

心。A.产地环境B.全程质量C.生产技术D.产品质量

13.根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》，不属于国家禁止进境的是______。A.动

物尸体B.植物标本(种子)C.土壤D.动植物病原体

14.农产品在从“田头到餐桌”的全过程中，均有可能被污染，进而引发质量安全问题，这说

明农产品质量不安全具有______特点。A.危害的直接性B.危害的累积性C.危害产生的多

环节性D.管理的复杂性

15.根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，我国农产品质量安全管理按照

______由有关部门负责食品安全的监督。A.产品种类B.经营主体C.产品环节D.生产主体

16.根据我国农产品质量安全检测工作的法律分类，《农产品质量安全法》属于______法律。

A.综合性B.投入品C.产地环境D.认证和标准

17.与普通食品相比，不属于绿色食品特点的是______。A.强调食品没有任何添加剂B.强

调产品出自良好生态环境C.对产品实行全程质量控制D.对产品依法实行统一的标志与管

理

18.______可以反映农产品的内在品质与外在因素对人体健康的影响状况。A.生产安全B.

农产品质量安全C.农业环境安全D.农业技术推广