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绿色食品产业专题调研报告

为推动我市产业转型升级，大力发展绿色食品产业，全面

摸清基础底数和发展现状，为制定绿色食品产业高质量发展实

施意见提供依据。成立绿色食品产业工作专班，深入县（区）

绿色食品加工企业进行了实地调研，组成5个工作组对全市营

业收入过百万的食品加工企业进行了调查摸底。

一、发展现状

（一）基本情况

全市食品加工企业1331家。调查统计营业收入百万元以上

的食品加工企业共有849家，资产总额542.7亿元，固定资产

净值206.6亿元，营业收入377.5亿元，其中农产品销售收入

325.5亿元，通过网络销售9.1亿元，利润总额30.6亿元，资产

负债率达到24.9%，带动农户84.5万户。

从产业来看：粮油、水果、红酒、乳制品加工能力较强，

畜禽肉类、果蔬类等产业加工能力偏弱。粮油食品加工能力700

万吨左右，实际加工产能450万吨左右，总产值135.8亿元；

营业收入百万元以上的粮油类加工企业279家，营业收入82

亿元，资产总额98.2亿元，占总资产18.1%。水果产业链条比

较健全，全市水果干果产量12万吨，水果制品共10大类100

余种，综合产值155亿元；营业收入百万元以上的水果类加工

企业170家，营业收入31.7亿元，资产总额52.6亿元，占总资

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产9.7%。乳制品加工能力显著提升，加工水平位于全国前列。

乳制品加工总产量132.6万吨，加工总产值124亿元；营业收

入百万元以上的乳制品类加工企业19家，营业收入117.3亿元，

资产总额60.0亿元，占总资产11.1%。红酒产业体系日趋完善，

酿造红酒约10万吨（1.3亿瓶左右），综合产值261亿元；营业

收入百万元以上的红酒类加工企业71家，营业收入8.7亿元，

资产总额67.1亿元，占总资产12.4%。畜禽肉类加工能力偏弱，

营业收入百万元以上的畜禽肉类加工企业49家，营业收入11.7

亿元，资产总额28.9亿元，占总资产5.3%。果蔬类加工企业

数量偏少，营业收入百万元以上的74家，营业收入14.9亿元，

资产总额25.5亿元，占总资产4.7%。其他类加工企业产业187

家，营业收入111.2亿元，资产总额210.6亿元，占总资产38.8%。

从规模来看：对全市营业收入百万元以上的食品加工企业

统计分析，大型规模经营的企业数量少。营业收入10亿元以上

企业仅4家，占总数的0.5%，总收入达142.3亿元，占总收入

的37.7%；营业收入1亿元以上企业53家，占总数的6.2%，

总收入126.1亿元，占总收入的33.4%；收入5000万元以上企

业46家，占总数的7.7%，营业收入31.5亿元，占总收入的8.4%；

收入5000万元以下企业746家，占总数的87.9%，营业收入

77.6亿元，占总收入的20.6%。

（二）主要成效

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1.绿色基地初具规模。坚持科学化管理、标准化生产、规