中国医科大学2022年7月《临床营养学》作业考核试题【答案】.pdfVIP

中国医科大学2022年7月《临床营养学》作业考核试题参考该题参考选项为案

中国医科大学2022年7月《临床营养学》作业考核试题辅导该题参考选项为案

1.[单选题]甲状腺机能亢进应控制的食物是

A.海带

B.白菜

C.牛奶

D.瘦肉

E.苹果

该题参考选项为:A

2.[单选题]准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是

A.体密度测量法

B.皮褶厚度法

C.腰臀比

D.腰围

E.超声波法

该题参考选项为:B

3.[单选题]实施肠内营养，临床上最常用的途径是

A.空肠造瘘管

B.鼻胃管

C.鼻十二指肠管

D.胃造瘘管

该题参考选项为:B

4.[单选题]按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是

A.婴儿

B.幼儿

C.青少年

D.成年人

E.老年人

该题参考选项为:C

5.[单选题]急性胰腺炎能进食时应先给予

A.无脂高碳水化合物流质

B.无脂高蛋白流质

C.低脂少渣软食

D.低脂半流食

E.普食

该题参考选项为:A

6.[单选题]氮平衡状态常见于

A.疾病恢复期患者

B.健康成年人

C.儿童、青少年

D.老年人

E.孕妇

该题参考选项为:B

7.[单选题]女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当

呼吸商大于1，可能与()有关。

A.过量的糖类摄入

B.过量的脂肪摄入

C.过量的蛋白质摄入

D.过量的热能摄入

E.过量的钙摄入

该题参考选项为:A

8.[单选题]下列哪种食物含锌量最高

A.西红柿

B.牛奶

C.香蕉

D.牡蛎

E.鸡蛋

该题参考选项为:D

9.[单选题]肝功能衰竭患者最应少食

A.小米

B.水果

C.蔬菜

D.豆腐

E.猪肉

该题参考选项为:E

10.[单选题]()是具有痛风高危发病者的重要促发因素。

A.低糖食物

B.高嘌呤食物

C.高糖食物

D.低脂肪食物

E.低嘌呤食物

该题参考选项为:C

11.[单选题]食物血糖生成指数(GI)越低,则表示

A.餐后血糖应该题参考选项为水平百分比值越大

B.餐后血糖升高相对缓和

C.餐后血糖骤然升高

D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

E.餐后血糖不变

该题参考选项为:B

12.[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行

检验的是

A.含氮量

B.消化率

C.氨基酸构成

D.纤维素含量

E.非蛋白氮含量

该题参考选项为:A

13.[单选题]关于母乳中钙的含量，哪种说法是正确的

A.母乳中钙易吸收

B.钙磷比为1:2

C.母乳钙含量比牛奶高

D.钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大

E.以上都对

该题参考选项为:A

14.[单选题]下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源

A.谷类

B.奶类及其制品

C.畜、禽类

D.蔬菜、水果类

E.海产品

该题参考选项为:D

15.[单选题]可由人体皮肤合成的维生素是

A.维生素A

B.维生素D

C.叶酸

D.维生素B2

E.烟酸

该题参考选项为:B

16.[单选题]一成年女性，轻体力劳动，每日需能量2100kcal，若按碳水化合物供能60%计

算，则每日需碳水化合物()。

A.300g

B.315g

C.355g

D.385g

E.400g

该题参考选项为:B

17.[单选题]海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。

A.维生素A

B.多不饱和脂肪酸

C.蛋白质

D.碘

E.多糖

该题参考选项为:—B—

18.[单选题]肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列()烹调方法。

A.油炸

B.干煸

C.生食

D.爆炒

E.蒸煮

该题参考选项为:E

19.[单选题]反映蛋白质营养状况最敏感的指标是

A.白蛋白

B.前白蛋白

C.运铁蛋白

D.视黄醇结合蛋白

E.球蛋白

该题参考选项为:D

20.[单选题]下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失

A.酱油

B.食盐

C.醋

D.味精

E.香油

该题参考选项为:C

21.[名词解释]酒精依赖

该题参考选项为:酒精依赖是对酒渴求的心理状态，长期饮酒所致，可连续或周期性出现。

22.[名词解释]“3D”症状

该题参考选项为：烟酸缺乏可引起癞皮病，此病起病缓慢，如未及时治疗，则可出现皮炎、

腹泻和痴呆，即所谓的“3D”症状。皮