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判断题题库(102道)--第1页

判断题

1、水可以调节人体的体温,能促进体内营养素的消化、吸收。——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

2、人体热能的大小，主要取决于三个方面，即静息代谢率、运动的生热效应，食物的生热效

应。——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

3、糖类在营养学上又叫碳水化合物,它可分为单糖、双糖和多糖三大类。——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

4、脂肪是由碳、氢、氧三种元素组成，常温下呈液态的脂肪习惯称为油,呈固体的脂肪称为脂。

——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

5、淀粉在肠道内是以葡萄糖形式被吸收。——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

6、肝素具有解毒作用。——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

7、果糖的甜度比葡萄糖甜。——[判断题]

A正确

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判断题题库(102道)--第2页

B错误

正确答案：A

8、果糖、葡萄糖和乳糖是营养学生重要的三种单糖——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：B

9、饴糖的主要成分是蔗糖——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：B

10、米面制品在口腔内咀嚼时间长时能感觉到甜味是因为有蔗糖产生——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：B

11、日常食用的油脂是由一分子脂肪酸和三分子甘油组成的酯——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：B

12、卵磷脂和胆固醇都是脂肪——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：B

13、必需脂肪酸和细胞膜结构的组成成分——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

14、过量摄入必需矿质元素会对人体产生毒性作用——[判断题]

A正确

B错误

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判断题题库(102道)--第3页

正确答案：A

15、微量元素是指含量占人体重量万分之一以下的元素——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

16、微量元素有7种，只有钙对各个年龄段的人都很重要——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：B

17、过量摄入维生素D的儿童易患佝偻病——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：B

18、食品污染按其性质可分为生物性污染，化学性污染，物理性污染三大类。——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

19、生物性污染包括微生物污染，寄生虫及虫卵污染，昆虫污染三种。——[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

20、微生物一般分为非细胞型微生物，原核细胞型微生物，真核细胞型微生物三大类。——

[判断题]

A正确

B错误

正确答案：A

21、牛奶中的化学农药主要来自牛饲料。——[判断题]

A