手打柠檬茶团体标准.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

T/GDAQIXXXX—2023

手打柠檬茶

Handhammeredlemontea

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

广东省质量检验协会发布

Q/LB.□XXXXX-XXXX

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4产品类别2

5要求2

原辅材料2

制作工艺2

产品质量2

6试验方法3

感官品质检验3

理化指标检验4

食品安全指标检验4

净含量检验4

7检验规则4

组批及抽样4

检验分类4

判定规则5

复验5

8标志、包装、运输和贮存5

标志5

包装5

运输5

贮存5

附录A（资料性）制作工艺6

A.1工艺流程6

A.2工艺要点6

参考文献10

I

T/GDAQIXXXX—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广州粤茶委企业管理有限公司提出。

本文件由广东省质量检验协会归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

II

T/GDAQIXXXX—2023

引言

手打柠檬茶凭借特殊的口感和清新的色泽受到了很有消费者特别是年轻人的喜爱。手打柠檬茶销

量突飞猛进，带动了茶产业及餐饮业的发展。而此同时，作为新兴产业，该行业未有相应的国家标准、

行业标准等各级标准，柠檬茶企业（门店）生产的产品质量参差不齐，未有手打柠檬茶统一的产品品质

要求。

《手打柠檬茶》团体标准的制定，可填补该行业的标准空白，通过提炼手打柠檬茶的产品特征，进

一步提升手打柠檬茶的品质，为生产企业提供技术依据；从而提升“手打柠檬茶”品牌效应，促进茶产

业、餐饮业的高质量发展。

III

T/GDAQIXXXX—2023

手打柠檬茶

1范围

本文件规定了手打柠檬茶的术语和定义、产品类别、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运

输和贮存。

本文件适用于原产地广东省区域的手打柠檬茶生产加工、销售和经营管理过程，其他区域可参考使

用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用