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主题餐厅设计开题报告

开题报告是指开题者对科研课题的一种文字说明材料。这是一

种新的应用写作文体，这种文字体裁是随着现代科学研究活动方案

性的增强和科研选题程序化管理的需要而产生的。下面是的主题餐

厅设计开题报告，希望对你有所帮助！

古语有云：“民以食为天”，我们在最初的时候想着吃饱饭，

然后变成吃好饭，随着经济的开展，当今社会开始注重“吃正”！

怎样在就餐的同时满足心理需求已经逐渐演变成了一种消费文化。

那么在品尝美味佳肴的时候，我们如何才能吃正？因此人们对于用

餐环境的个性化和用餐气氛的文化的要求日益增大。而此时风行欧

美的主题餐厅的兴起，与普通餐厅比起来，它的用餐环境令人印象

深刻。

主题餐厅在一个新兴的餐饮方式，然而它的出现绝非偶然，它

的出现既要要满足人们的消费心理和消费需求，并且不能损失自己

原有的使用价值，这需要成熟的餐饮环境和一定的社会条件才能达

成。随着人们生活水平的日益提高，对于餐饮业的要求也是日益提

高。除了满足顾客的味觉需求，还要注重顾客的身心感受。因此，

我们所能做到的，就是给顾客提供一个环境优美，功能齐全的就餐

环境。对于休闲类型主题餐厅酒店的设计应注重品牌定位、消费群

体、经营模式和店面设计，通过对设计风格确实定、功能区域的划

分及装饰元素的运用、色彩设计、家具摆设的选用等方面来着手休

闲类型主题餐厅酒店的设计，能对休闲类型主题餐厅酒店的开展对

策进展一系列的补充和完善。

因此我为了更准确地把握和了解现阶段消费者对主题餐厅的思

想状态，给我后面的设计提供更多更有效的数据，于是我制作了一

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份调研问卷，在上海几家主题餐厅对顾客进展抽样调研，主要是消

对于主题餐厅从餐饮、环境、效劳等方面进展调研的。调研分为两

种方式，一是问卷调研、一是实地调研。

1。从何种渠道了解到的主题餐厅？

A．网络渠道B。媒体渠道C。朋友介绍D。其他方式

上表是对了解渠道的调研，从图表反响的情况我们知道，大多

数的消费者是通过网络宣传的渠道了解主题餐厅的，说明主题餐厅

一般受吸引是因为宣传工作到位，但是一但有参与过消费后就会有

印象，于是人与人之间也会互相进展宣传了。

2。对于一家主题餐厅，您比较喜欢的风格是？

A。自然色彩B。浅色风格C。深色风格D。彩色风格

纵观上面的三角标示，深色风格更受群众喜爱，在深色的环境

中会感到神秘，更易引人去探索，让消费者燃起猎奇的心。

3。您喜欢什么样的主题餐厅装修风格？

A。纯洁优雅B。清新别致C。奢华复古D。简约普通E。古风

墨意

从上图圆柱体的比例我们可以看出，大多数消费者喜爱纯洁优

雅和清新别致的装修风格，而对于奢华的东西却没有那么喜爱，说

明当代人都在寻求返璞归真。

4。您喜欢在哪种空间就餐？

A。宽阔的大厅B。私密性高的包房

通过比较，说明大多数消费者在餐厅就餐室，更喜欢包房就

餐，不仅是因为私密性高，还有环境也比较静谧。

5。您在就餐时，比较注重什么？

A。就餐环境B。美食诱惑C。效劳质量D。价钱实惠E。其他

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从上表可以看出，随着经济的增长，消费者们已经不仅仅是为

了填饱肚子而去就餐，当今社会的人们更加注