4.2.3 合理营养与食品安全教学设计2023-2024学年人教版生物七年级下册.docx

4.2.3合理营养与食品安全教学设计2023-2024学年人教版生物七年级下册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

4.2.3合理营养与食品安全教学设计2023-2024学年人教版生物七年级下册

教学内容

本节课的教学内容来自于2023-2024学年人教版生物七年级下册的4.2.3节，主要讲述合理营养与食品安全的相关知识。教材中涉及到以下几个方面：

1.营养素的种类、功能及食物来源。

2.合理膳食的原则及一日三餐的搭配。

3.食品安全的基本概念，包括食品污染和食物中毒的类型、预防措施。

4.食品保存的方法及食品添加剂的使用。

本节课将围绕这些内容，结合实际案例，引导学生了解合理营养与食品安全的重要性，提高学生的健康素养。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等方面的核心素养。通过学习合理营养与食品安全的相关知识，学生将能够：

1.理解营养素的概念、功能及食物来源，形成关注生命健康的意识。

2.掌握合理膳食的原则及一日三餐的搭配方法，提高在生活中实践应用的能力。

3.了解食品安全的基本概念，认识食品污染和食物中毒的类型及预防措施，增强食品安全意识。

4.学习食品保存的方法及食品添加剂的正确使用，提高在生活中保障食品安全的能力。

学情分析

本节课面向的是七年级的学生，这个年龄段的学生正处于青春期，身体和心理都在快速成长，因此，他们对营养和食品安全的需求更为迫切。大部分学生已经具备了一定的生活自理能力，但对于营养和食品安全的知识了解不够系统，需要在课堂上进行补充和引导。

学生在知识方面，对于食物和营养有一定的认知，但对其中的科学原理和食品安全知识了解不多。在能力方面，学生具备一定的观察和思考能力，能够通过实验和案例分析来理解和掌握知识。在素质方面，学生需要培养良好的生活习惯和健康意识，对食品安全有足够的重视。

在学习行为习惯上，学生对新知识有好奇心，愿意主动探索和学习。但也有部分学生可能因为种种原因，对学习缺乏兴趣和动力，这对课程学习会有一定的影响。因此，在教学过程中，需要通过生动的教学手段和实际案例，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

教学方法与手段

1.教学方法

-互动讨论法：通过小组讨论、案例分析等方式，引导学生主动探究合理营养与食品安全的重要性，提高学生的实践应用能力。

-实验观察法：组织学生进行简单的实验，如食品保存方法的研究，使学生直观地了解食品安全知识，培养学生的观察和实验能力。

-讲授法：教师通过讲解营养学的基本知识和食品安全的重要性，为学生提供系统的理论框架。

2.教学手段

-多媒体教学：利用PPT、视频等现代化教学手段，生动展示营养素的作用、食品安全案例等内容，增强学生的学习兴趣和理解能力。

-在线教学平台：运用教学软件，提供丰富的学习资源，便于学生自主学习和交流讨论，提高教学效果和效率。

-实物演示：展示食品样本、食品添加剂等实物，帮助学生更直观地理解课程内容，增强学生的实践体验。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供PPT、视频等预习资料，让学生提前了解营养素的作用和食物来源。

-设计预习问题：提出问题，如“如何确保每日的营养摄入充足？”引导学生思考。

-监控预习进度：通过在线平台检查学生的预习笔记和思考题答案。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生在家阅读资料，了解营养学基础知识。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解。

-提交预习成果：学生通过平台提交预习笔记和问题。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的独立学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台分享资源，监控学生的预习情况。

作用与目的：

-帮助学生初步了解营养学基础知识，为课堂学习做准备。

-培养学生自主学习和独立思考的能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过引入食品安全案例，引发学生对食品安全话题的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解营养素的种类、功能和食物来源。

-组织课堂活动：小组讨论如何制定合理的膳食计划。

-解答疑问：针对学生的疑问，提供解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生在课堂上认真听讲，积极思考问题。

-参与课堂活动：小组内讨论，提出自己的建议和看法。

-提问与讨论：学生针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解使学生理解营养学知识。

-实践活动法：通过小组讨论，培养学生的实践应用能力。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-确保学生能够理解营养学的基本知识，并能够将其应用