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团餐运营管理岗位职责

岗位职责介绍

团餐运营管理岗位负责对公司内部团餐的运营管理工作，包括食品采购、餐饮服务的组织与协调等。该岗位要求具备一定的管理能力和食品安全知识，能够有效地管理团餐运营的各个环节，确保团餐服务的质量和顾客满意度。

岗位职责

负责团餐食品供应商的选择与谈判，确保食品供应的稳定性和可靠性。包括与供应商签订合同、定期进行供应商的评估和考察等工作。

负责编制团餐食品采购计划，并根据实际需求和预算进行合理的食品采购，确保食品的品质和供应量。

对团餐食品进行验收，确保食品的安全卫生符合相关法规和标准。包括食品原料的检验和存储、食品加工过程的控制和监督等。

组织和协调团餐服务的具体安排和实施，确保每天的餐饮服务能够按时提供，并满足员工的需求。

负责团餐服务的质量控制，及时收集顾客的意见和建议，并进行分析和整理，根据需要调整和改进团餐服务的流程和内容。

维护团餐设施和设备的正常运行，定期进行设备的检修和维护，及时处理设备故障和问题。

负责编制和实施团餐的安全管理制度和操作规程，并进行培训和指导，确保员工的食品安全意识和操作规范。

协调处理与团餐服务相关的投诉和纠纷，及时解决问题，并与相关部门进行沟通和协作，确保问题可以得到妥善处理。

负责团餐费用的核算和管理，编制团餐费用预算，并对实际费用进行监控和控制，确保费用的合理性。

参与团餐服务的市场调研和竞争分析，对团餐服务的发展趋势和需求进行预测和分析，提出优化和改进的建议。

岗位要求

具备较强的组织和协调能力，能够有效地安排和管理团餐服务的各个环节。

具备一定的食品安全知识和经验，熟悉相关法规和标准，能够确保团餐食品的安全卫生。

具备一定的管理和团队合作能力，能够有效地指导和管理团队成员，完成团餐运营管理工作。

具备良好的沟通和协调能力，能够与供应商、员工和顾客进行有效的沟通和协商。

具备较强的责任心和工作抗压能力，能够在高强度的工作环境下保持工作效率和质量。

具备一定的市场分析和预测能力，能够预测和分析团餐服务的发展趋势和需求，提出相应的建议。

熟练掌握办公软件和相关办公工具，具备一定的数据分析和报表编制能力。

结束语

团餐运营管理岗位是一个具有一定挑战性和责任感的职位，需要具备良好的管理和沟通能力，能够保证团餐服务的质量和顾客满意度。希望通过本文档，能对团餐运营管理岗位的职责和要求有一个清晰的了解。