婴幼儿饮食与营养课件 学习活动2 13—24月龄幼儿喂养.pptxVIP

任务27—24月龄婴幼儿喂养《婴幼儿饮食与营养》学习活动213—24月龄幼儿喂养

学习目标?说出13—24月龄幼儿的喂养原则，并能结合具体案例指导家长喂养?说出幼儿食料加工与选择的要求，并结合案例评价家长的食料准备情况?体会科学喂养对幼儿生长发育的重要意义，增强保障幼儿饮食营养的责任

活动要求小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。布置任务活动任务13-24月龄幼儿喂养

任务分析13-24月龄幼儿生理特点13-24月龄幼儿喂养原则12

13-24月龄幼儿生理特点到了13月龄以后，幼儿的咀嚼功能逐渐发育成熟，乳牙多数萌出，食物结构逐渐与成人相近，主要是以粮食（谷类）为主的混合饮食，固体食物的质地还较软，食物种类逐渐多样化。虽然这时期的幼儿没有婴儿期体格发育迅速，但也处于生长发育相对较快的阶段。在这个阶段，幼儿对各种营养素的需求仍相对较高，是以乳类食物为主逐渐向成人固体食物为主过渡的重要时期。任务分析

13-24月龄婴儿喂养原则1.顺应喂养，鼓励但不强迫进食在喂养过程中应及时感知幼儿所发出的饥饿或饱足信号，并做出恰当的回应；尊重幼儿对食物的选择，耐心鼓励和协助幼儿进食，绝不强迫进食；为幼儿营造良好的进餐环境，保持进餐环境安静、愉悦，避免电视、玩具等对幼儿注意力的干扰；控制每餐时间不超过20分钟；为幼儿进食做好榜样。任务分析

13-24月龄婴儿喂养原则2.培养幼儿自主进食的能力一般情况下，13月龄幼儿愿意尝试抓握小勺自主进食，但大多食物会洒落；18月龄幼儿可以用小勺自主进食，但仍有较多食物洒落；24月龄幼儿能用小勺自主进食，且较少有食物洒落。3.提供营养丰富的膳食成人需要为他们提供多样化的食物，补充丰富而均衡的营养。任务分析

任务实施诺诺15个月了，磨牙已经萌出，咀嚼能力明显提高。诺诺妈妈觉得没有必要再单独为诺诺制作辅食了，于是让诺诺跟家里大人一起食用相同的食物。诺诺妈妈还发现：比起之前少盐、少糖的辅食，诺诺更加喜爱成人口味的食物，食欲也大增了不少呢！你如何看待诺诺妈妈的喂养行为？请小组合作查阅资料，写下你们的看法及建议。13-24月龄幼儿喂养任务1

任务实施1.继续乳类喂养每天提供奶量400-600mL。当母乳不足或已经没有母乳时，可用适合幼儿年龄段的配方奶替代。2.辅食种类辅食已经占据总体食量的一半以上，逐步成为幼儿食物的主体。除了前述的谷薯类、动物类、蔬菜和水果类等食物外，一些容易引起过敏的食物，包括鸡蛋白、贝壳类（如虾、蟹）、花生和坚果类（杏仁、腰果和核桃）等食物也可以尝试添加，但要适当进行粉碎加工，方便幼儿食用，同时还应注意观察添加该类食物后幼儿的反应。此外，应注意辅食的口味宜清淡，每天的油脂量不高于15g，食盐量低于1.5g，避免食用刺激性食物。13-24月龄幼儿喂养要求任务1

任务实施3.食物性状尝试各种较大块的家常食物（如各种肉、水果或蔬菜等），以锻炼幼儿的咀嚼、吞咽能力。但由于幼儿的牙齿及咀嚼、吞咽能力尚在发育过程中，因此食物的质地依然需比成人的松软一些，以免因食物质地太硬而引起幼儿咀嚼、吞咽困难。13-24月龄婴儿喂养要求任务1

任务实施4.餐次食量13—24月龄幼儿应与家人一起进食：每日3餐，每餐1碗（约250mL）的量；另加餐2次（两次正餐之间各加1次）。根据《中国7—24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔（2022）》，13—24月龄幼儿每天的辅食数量为：谷类50—100g，禽畜肉鱼类50—75g，蔬菜类50—150g，水果类50—150g，蛋类25—50g。13-24月龄婴儿喂养要求任务1

任务实施佳佳妈妈是一位职场妈妈，为了减少做辅食的时间，她买了一些半成品（如香肠、火腿等），准备搭配佳佳的辅食使用。为了丰富辅食的口感，佳佳妈妈有时候还会在辅食中加一些调味料。请根据幼儿辅食食料选择与加工的要求，小组合作评价佳佳妈妈的辅食制作习惯，并给出你们的建议。食料的选择与加工任务2

任务实施13—24月龄幼儿辅食食料的选择与加工任务2食料的选择首先，应尽量选用新鲜食材，少用或不用半成品或熟食。因为半成品或熟食（如香肠、火腿等）不仅缺乏营养，而且含盐量比较高，不适宜幼儿食用。其次，少用刺激性食物，如咖喱、胡椒、辣椒等。最后，不用容易引起幼儿胀气的食料，如洋葱、干豆类等。

任务实施1.蔬菜宜切成细丝、小片、小丁；含粗纤维的蔬菜，如芥菜、黄豆芽、金针菜等要切碎。2.鲜豆要煮烂；豆腐干应切成细丝、小片、小丁并煮烂。3.肉要煮烂，切成细丝、小片、小丁。带骨的肉类食前要去骨，带刺的鱼或带壳的虾、蟹