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食品安全营养与教学大纲.pdf

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    《食品安全与营养》教学大纲

    第一部分大纲说明

    一、本课程的性质

    《食品安全与营养》是开放教育本科各专业的公共课之一。属于省开选修课程。

    二、本课程的目的和任务

    《食品安全与营养》课程将现代食品营养知识和与我国传统饮食保健特点相结合，在概

    述食品营养的基础上，以平衡膳食与合理营养、食品安全、常见疾病等的关系为主线，讲述

    了不同人群营养膳食的指南，各类食

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