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星巴克的战略管理分析报告--第1页

PEST分析法（宏观环境）

P政治（Political）

1.稳定的政治环境

星巴克经营的是咖啡服务，并不涉及到国家的垄断行业和稀缺资源，加之

我国的政治环境在未来的很长一段时间都不会出现大的波动。随着改革开放的加

快，中国鼓励外资企业的进入，星巴克在中国的发展会面临着比较稳定的政治环

境。所以目前稳定的政治环境是星巴克咖啡开拓市场的基础。

2.知识产权保护

在上海市知识产权联席会议办公室和上海市高院的联合组织下，经过评选委

员会讨论，评出了上海保护知识产权十大案件，星巴克等侵权案入选。

E经济（Economic）

1、经济增长

目前中国经济处于高速发展的阶段，在这一阶段居民的收入增长得很快。

居民收入的提高为星巴克的发展提供了稳定的经济环境，有益于星巴克咖啡进行

稳步的市场开拓。

2、消费增长

同时随着高收入人群的生活品味逐渐提高，对咖啡的需求越来越多，对星巴

克咖啡的市场扩大越来越有好处。2011年6月22日，咖啡行业观察人士称，

在“海归”和经常去境外旅行的人士以及国内高端咖啡店持续开张的推动下，中

国咖啡消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长，有望成为世界上最具潜力的

咖啡消费大国.二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加，

成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。

3.市场潜力巨大

咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、

上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本和英国，平均每

人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展

成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会

成为世界最大的咖啡市场之一。

4、咖啡行业投资情况

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（1）市场机会：一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。二三

线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。

（2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。

S社会（Social）

（1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。

根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女

在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的

群体。

（2）潜在消费群增多

一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他

们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。

（3）顾客转向

随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，消费者开始认知咖啡的品牌、风

格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，

原豆咖啡的普及无疑是一个巨大的商机。“文化咖啡”是现在整个咖啡产业的主

流，发展相当迅速。

（4）中青年将成主流消费群体

从人口年龄结构来看，咖啡属于一种外来文化，年轻人对其更容易接受，所

以年轻人是星巴克的主要顾客群体。一份来自8个大城市的调查显示，中年和

青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，

其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群

体为都市上班一族。