阿上新模式展柜标准试卷附有答案.docx

阿上新模式展柜标准试卷[复制]

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○阿上北国店

○阿上西美店

○阿上东胜店

○阿上益庄店

○阿上金街店

1.展柜做到每日（）。每日闭餐后餐盘及食品收回，展柜（）全部清洁，做到（）。（）大扫除，无死角、灯明镜亮。温度设定在（）[单选题]*

A.小清洁/内、外/无杂物、水渍、无异味/每周/0度-5度

B.小清洁/内、外/无杂物、无冰水渍、无异味/每周/0度-5度(正确答案)

C.小清洁/内、外/无杂物、无冰水渍、无异味/每周/5度-10度

2.冷藏柜做到每日（）。每日闭餐后