原创力文档- 1、本文档共12页，其中可免费阅读8页，需付费199金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
（最新）知识考核酒体设计师题库综合试卷附答案
一、单选题(75题)
1.固液结合法生产的白酒是在()全国评酒会上开头被评为国家优质酒
A.第4届B.第2届C.第3届?
2.白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的()左右
A.1—2%B.3—4%C.4—5%D.5—6%?
3.乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
A.芳香型B.米香型C.特型?
4.在蒸馏过程中，有机酸聚集于()中，若想提高酒中酸量，则应降低摘酒酒度
A.酒头B.酒身C.酒尾?
5.要想使酒的陈香风味特征突出，必需经()贮存，目前还没有其它方法
A.不锈钢罐B.陶坛C.铝罐D.塑料桶?
文档评论（0）