原创力文档- 1、本文档共12页，其中可免费阅读8页，需付费199金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2023年技能考试酒体设计师精选试题附答案
一、单选题(75题)
1.在储存过程中，基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而严峻
A.乙醛B.甲醛C.乙缩醛D.己醛?
2.白酒标准中固形物应小于(),一般不会呈咸味，但若超过1.0g/L,而其中钠盐又占多数就可能呈咸味
A.0.4g/LB.0.5g/LC.0.6g/LD.0.8g/L?
3.固液结合法生产的白酒是在()全国评酒会上开头被评为国家优质酒
A.第4届B.第2届C.第3届?
4.β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：()
A.米香型B.药香型C.豉香型?
文档评论（0）