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（最新）考核酒体设计师基础真题及答案
一、单选题(75题)
1.乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
A.芳香型B.米香型C.特型?
2.酒在口中停留的时间也应保持一致，一般()秒左右为宜
A.10B.20C.30D.40?
3.多元醇在白酒中呈甜味，其中丙三醇和()在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感
A.2,3-丁二醇B.甲醇C.乙醇D.丁二醇?
4.一般品评的次数应当是()
A.二次B.三次C.四次D.五次?
5.接受中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量，测定结果以()表示为g/L,保留两位小数
A.乙酸乙酯B.己酸乙酯C.丁酸乙
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