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（最新）理论考试酒体设计师基础真题及答案
一、单选题(75题)
1.白酒典型风格取决于()及量比关系
A.原料配比B.香味成分?
2.甜味物质中加入酸味物质是()
A.相乘作用B.相杀作用C.嗅有酸气，进口有刺激性，且有涩感D.酸味低，有鲜味?
3.舌根对()最为灵敏，对甜味也有反应但较迟钝
A.酸味B.苦味C.辣味D.鲜味?
4.有机酸中，其口味特征为酸味较重，入口带甜，是()
A.己酸B.乙酸C.乳酸D.丁酸?
5.浓香型白酒色谱骨架成份不包括()
A.乳酸乙酯B.丁酸乙酯C.己酸乙酸D.丙酸乙酯?
6.舌周(舌的两侧边缘)对(最为灵敏，对陈
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