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实验原始记录示范--第1页

实验记录规范

1、实验记录本是研发人员专门用于记录和实验相关事宜的本子，不能用于其它

用途。

2、实验记录的基本要求是字迹书写清晰，数据记录明了，如需修改，不能用修

正液或笔涂改，而应该用笔划一条删除线，标明需要删除的错误内容，然后在

其旁边写出正确的结果。

3、一份完整的实验记录，就是一份实验报告。实验中的每一个操作，在实验记

录本中都可以找到原始记录。

4、实验记录本的封面应该包含至少以下基本信息：使用人的姓名，该记录本使

用的起始-终止日期，该记录本的发放编号，实验记录本的每一页都应该有编号，

在使用完毕上交存档时，实验记录本不得缺页。

示范：

实验记录本

第1页

续XXXX（标明该本实验记录本是承接哪一本实验记录本的，如果是第一本，

则无需写此项）

2009年01月01日000001

（记录时间，按照ISO要求必须写成X年X月X日格式）（页码）

9:00XX产品RF090101批发酵

实验批号：RF090101方案制定人：ABC

实验目的：技术小试验收

实验方案：

1）实验配方：

物料名称配比需要称量量实际称量量备注

110×%1.001.00

111×%0.20000.2001

112×%

实验原始记录示范--第1页

实验原始记录示范--第2页

113×%

当需要记录大量的原始数据时，需要事先在实验记录本上设计好数据记录表格。

2）发酵罐状态纪录

电机状态

电极校验纪录

温度：罐显/标准温度计测定；pH：罐显/电位；溶氧：罐显/电位

3）消毒纪录——消毒纪录单

投料体积、灭菌前pH、蒸汽压力、升温时间、保温时间、降温时间、消后pH、

消后体积

4）过程控制——过程纪录单

接种量、发酵温度、pH、通风、罐压、搅拌、补料

5）分析方法：

pH：取样后10分钟内用pH计测定

OD600：将样品摇匀后用微量移液器取200ul，加入5ml水，震荡摇匀，测定600nm

吸光值

残糖：250ml锥形瓶加入A液、B液各10ml，然后加入Sml发酵液，加蒸馏水

30ml，加热煮沸2min，冷却后加入KI溶液、14%H2SO4溶液各10ml，加入2ml

淀粉指示剂，立即用标准硫代硫酸钠溶液滴定至淡粉红色。（同时作空白，终点

颜色为黄色，一般滴定数量为26.5~26.6ml。）

计算方法：D=（空白滴定量-样品滴定量）*因素值F

糖量表按D值查得糖量G，最终葡萄糖含量为G/（S*10）

氨氮：250ml三角瓶加60ml2%硼酸后加10滴甲基红-溴甲酚绿；取1.0ml发酵液

及10ml蒸馏水于定氮管内；放置于定氮仪，定氮管内泵入70ml40%NaOH，开

启仪器。当250ml三角瓶内体积从60ml增至150ml后取下用0.1008mol/L的HCl

溶液滴定，终点变化绿