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食品安全管理法规与标准
一、总则
为确保食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,制定本管理法规与标准。
二、食品安全基本要求
1.食品生产经营者应当具备与其生产经营活动相适应的食品安全管理制度,保证食品的安全性、卫生性和营养价值。
2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,确保从业人员身体健康,不得患有传染病或者其他可能污染食品的疾病。
3.食品生产经营者应当依照法律法规和国家标准,对食品生产过程进行严格把控,确保食品不受污染。
4.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质
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