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题库一(202-231)[复制]
202.制作红茶的关键工序是()。[单选题]*
A、萎凋
B、杀青
C、渥堆
D、发酵(正确答案)
203.普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看,()不是生茶叶底会出现的特征。[单选题]*
A、黄绿色
B、有弹性
C、暗绿色
D、红棕色(正确答案)
204.下列茶叶具有“昋清、味醇、汤明、叶嫩”四绝的是()。[单选题]*
A、西湖龙井(正确答案)
B、洞庭碧螺春
C、黄山毛峰
D、信阳毛尖
205.在()书中就有记载的一种烹煎方法。[单选题]*
A、《大观茶论》
B、《茶经》(正确答案)
C、《茶录》
D、《神农本草》
206.明清时期,()撰写了《
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