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实验：检测生物组织中的糖类细胞中的糖类单糖多糖葡萄糖、果糖、半乳糖核糖、脱氧核糖淀粉纤维素糖原乳糖麦芽糖蔗糖知识回顾二糖非还原性糖还原性糖斐林试剂砖红色沉淀鉴定物质试剂实验现象还原性糖淀粉碘蓝色某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。预习提问：1、实验原理？2、斐林试剂的成分以及使用方法？
1）试剂成分：2）使用方法：3）加热与否：4）实验结果：5）反应原理：还原糖可将Cu(OH)2还原成Cu2O，Cu2O呈砖红色沉淀甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuS04将等体积的NaOH溶液和CuSO4溶液混合，后立即使用水浴加热（50-65℃）砖红色沉淀3、在鉴定还原性糖的实验时，以下植物器官中最好选哪几种做为实验材料？为什么？没有颜色或颜色较浅；富含可溶性还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）√√╳╳╳╳●请检察并熟悉材料用具1、实验材料：梨匀浆，可溶性淀粉溶液，蔗糖溶液、葡萄糖溶液。2、仪器：试管，试管架，试管夹，胶头滴管，大烧杯。3、试剂：斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1g/mL的Na0H溶液、乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液)碘液。课堂演示1）实验原理：还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀实验一：检测生物组织中的还原性糖2）方法步骤水浴加热第一步：取三只洁净的试管，编号1、2、3。第二步:向1号试管内注入2mL待测组织样液——梨匀浆；向2号试管注入2mL可溶性淀粉溶液；向3号试管注入2mL蔗糖溶液。第三步：向1/2/3试管内分别注入1ml斐林试剂(甲乙液各取2mL混合均匀后再注入)。第四步：将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。第五步：观察试管中出现的颜色变化。3）实验现象2131）实验原理：淀粉+碘液→蓝色二：检测生物组织中的淀粉2）方法步骤第一步：取两只洁净的试管，编号A、B。第二步：向A试管内注入2mL待测组织样液——可溶性淀粉溶液。向B试管内注入2mL葡萄糖溶液。第三步：向A、B试管内分别滴加2滴碘液，观察颜色变化。3）实验现象总结探究----要点归纳1、在实验操作中为何要对试管编号？便于对照2、比较1、2、3号试管中有几个变量？单一变量3、比较1、2、3号试管中所加试剂的量有何不同？所加糖类等量，斐林试剂等量4、每组实验中各试管处理条件是否相同？水浴加热，处理条件相同
1、对照原则2、单一变量原则3、等量原则实验设计应遵循的原则：拓展提高：课本P15
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