关于餐饮营销策划方案4篇.pdfVIP

  1. 1、本文档共22页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

关于餐饮营销策划方案4篇

餐饮营销策划方案篇1

一、前言

________公馆是广西____________品牌旗下的餐饮品牌,

________公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个

江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以

容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,

休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两

间小会议厅。

二、产品分析

1、产品描述

____________位于美丽的柳江岸边,近观柳江一线江景,享

如江水般秀勇流淌。____________囊括了________公馆(餐饮会

所)、歌伦部()、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男

士spa、水云间(____________vip房)、水上高尔夫等顶级配

套,创造高贵典雅生活模式,引领________城市文化生活品味的

风尚。____________目前开放对外服务的场所有________公馆

(餐饮会所)和歌伦部(ktv)。

________公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采

用最前沿的主流设计风格,格局大气细节精致。菜系主要为新派

粤菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请。这里是“江

湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,分享商道风云。

两个宴会厅,一号宴会厅面积2200m2,层高9米的________

第一宴会大厅,110桌超豪华无柱设计,可同时容纳1200人用

餐,是打造

商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所,格调高雅,豪华气

派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,提供全程无

忧的高效服务,令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积

1300m2,层高

4.5米的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代

风格的经典设计,处处体现环境与艺术的巧妙结合,现代气息浓

厚,奢华典雅。

1、产品的swot分析

2、产品定位:

我认为产品应该定位与________市高端产品定位一致,销售

价格和顺丰酒楼一致。

三、目标市场分析

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和

旅游消费的重要组成部分,也是从事商务活动的重要组成部分。

强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前

为止,________的餐饮服务业处于全国中等水平,________的中

低挡餐饮比较多,相对________经济来说,高端餐饮供应量不足。

经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比

大众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主

的商务应酬比一般人要多,对品牌和私密性的要求比较高,我们

的产品更符合他们的需求。

四、营销策略

1、产品策略

第一、加强培训,改善服务:主要是针对服务员,在招收服

务员

前,对其进行两周的岗前培训,让没有服务经验的服务员,

有基本的服务知识和服务理

论知识。每天班前例会,主要是激励士气,鼓励服务员微笑

认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方,要求服务员

改善服务质量。每周一次周会,中高层员工与基层员工沟通交流,

为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训,内容有:服务技

能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

第二、引如特色菜肴:味道的好坏,直接关系到餐饮企业的

生存,在________公馆优势和劣势并存的情况下,特色菜肴可以

成为主要的竞争力。首先可以考虑食材,并且又具有特色的,比

如推出醉鸡,以这一个菜作为营销的重点,________没有吃醉鸡

的地方,那么人们就会纷纷慕名而来。再比如:推出全猪宴、全

牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。

第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或

者是培训公司的会议,给他们提供免费的场地换取他们的广告权

益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略

(1)总体定价策略:所有菜品价格与________饭店的持平。

(2)促销价格:退出10元一只醉鸡的促销价格,吸引游离

消费者来场地了解产品与服务。

(3)活动推广期间,退出针对特定人群的价格优惠,比如

三八节针对妇女

文档评论(0)

162****6581 + 关注
实名认证
文档贡献者

一线教师,长期在一线从事教学工作。

1亿VIP精品文档

相关文档